鱼是我家孩子最爱吃的一种肉，但是由于鱼的刺比较多，吃起来比较麻烦，我也很担心孩子容易被鱼刺卡住，所以家里有时候就会做鲈鱼这样营养价值高刺也比较少的鱼，但即使是这样，还非常容易被鱼刺卡住，不过大家今天别担心。鱼刺卡在喉咙里，不要喝醋了，教你1招，让鱼刺自己轻松跑出来！首先我们要准备白砂糖，吃一大勺白砂糖，然后含化，用融化了的黏稠的糖浆慢慢咽下，这样鱼刺就可以被糖浆黏住然后顺下去了。今天营养师大乔为大家分享的这道清蒸鲈鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！清蒸鲈鱼
By 奥斯陆迪客
配料：
鲈鱼 一条、葱 半根、姜片 少许、枸杞 数颗、料酒 少许
烹饪步骤：
1.鲈鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，鱼背鱼身开花，鱼身抹盐，腹中塞入葱白姜片，料酒腌制十分钟。
2.准备好葱丝胡萝卜丝枸杞备用。
3.蒸锅上气大火蒸12分钟，关火闷片刻出锅，倒掉蒸汁。
4.淋上生抽，放上葱丝红萝卜丝枸杞，倒上热油即可。
烹饪小贴士：
优质鲈鱼 ：
1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。
劣质鲈鱼：
1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。
2、尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。
4、冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。
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