吃腻了红烧牛肉或番茄牛肉？试试这道充满异国风情的料理吧。
今天分享的这道匈牙利慢炖牛肉食谱，是以匈牙利红椒粉为主，混合多种辛香料后慢炖而成的异国炖肉料理。在炖煮的过程中，就能闻到出类拔萃的异国辛香气味，从料理的过程中就开始是一种享受。等到炖煮完成后，开盖的那一瞬间，又能闻到混合着牛肉原始香气与辛香料混合后的的全新滋味，非常适合搭配法国面包与一杯红酒一同享用，让家人感受不同的异国料理风情。
材料
（1）牛颊肉 800g
（2）洋葱 1颗
（3）胡萝卜 1条
（4）马铃薯 2-3 个
（5）青椒 1个
（6）红椒 1个
（7）大蒜 10瓣
（8）整粒蕃茄罐 1罐
（9）白酒 100C.C
（10）水 适量
（11）匈牙利红椒粉Paprika 2大匙
（12）红辣椒粉 Chill Pepper 1小匙
（13）干月桂叶(Bay Leaves) 3-4片
（14）葛褛子(Caraway seed ) 1小匙（若买不到可用小茴香替代）
（15）盐 适量
（16）黑胡椒 适量
做法
先将马铃薯、红萝卜切块，洋葱切丝 ，大蒜切片，青椒、红椒切丁，牛颊肉切大块备用。
锅中加入少许玄米油，将牛颊肉块煎至表面微焦后取出备用。
原锅直接加入洋葱炒软，续加入青椒丁、红椒丁、红萝卜拌炒，然后加入葛褛子、匈牙利红椒粉、红辣椒粉炒香。
将煎香的牛肉、马铃薯块放入，加入番茄罐、月桂叶、水炖煮60分钟。
将所有食材炖至软嫩，最后加盐跟黑胡椒调味完成即可享用。
备注
也可整锅煮滚后，盖上锅盖，放入180度烤箱中，烘烤30-60分（时间越久牛肉越软嫩）
不吃牛肉的人，可以替换成猪腱子或猪梅花肉，一样美味无比。
最后盛盘时，还可以加上一匙酸奶（优格）一起搭配食用，更添异国美味。
