酸萝卜老鸭汤
做法：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅，倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
土豆烧茄子做法：
1.先将茄子成段，土豆切片备用；
2.在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香；
3.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒；
4.放入适量老抽，酱油，鸡精，盐；
5.用水加淀粉调汁淋入再翻炒片刻即可。
香椿炒鸡蛋
食材
香椿，鸡蛋，醋，食，盐，
1、将香椿放入少许盐泡5分钟。
2、鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀。
3、锅入水烧开香椿焯一下，捞出挝凉水，拧开水分并切碎。
4、将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀。
5、油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
豆豉辣酱蒜薹香干
主料
蒜薹300g、香干丝200g、油适量、盐适量、葱姜适量、白糖1g、豆豉辣酱15g、鸡精少许、红椒1个
步骤
1.蒜薹去老根洗净。
2.把蒜薹切段，葱姜红辣椒切好。
3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香。
4.在放入葱姜红辣椒爆香。
5.倒入蒜苔翻炒片刻。
6.加入白糖。
7.再加入盐翻炒。
8.放入香干丝继续翻炒。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。#土豆#翻炒#香椿收藏
食材
香椿，鸡蛋，醋，食，盐，
1、将香椿放入少许盐泡5分钟。
2、鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀。
3、锅入水烧开香椿焯一下，捞出挝凉水，拧开水分并切碎。
4、将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀。
5、油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
豆豉辣酱蒜薹香干
主料
蒜薹300g、香干丝200g、油适量、盐适量、葱姜适量、白糖1g、豆豉辣酱15g、鸡精少许、红椒1个
步骤
1.蒜薹去老根洗净。
2.把蒜薹切段，葱姜红辣椒切好。
3.炒锅倒油加入豆豉辣酱炒香。
4.在放入葱姜红辣椒爆香。
5.倒入蒜苔翻炒片刻。
6.加入白糖。
7.再加入盐翻炒。
8.放入香干丝继续翻炒。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
