哈喽，大家好，我是探险家！今天教大家几个淘米的小窍门。大米可以说是我们日常饮食不可缺少的主食之一，别看天天都在吃，但是如果真的问你怎么才是正确的淘米方法，探险家觉得知道的小伙伴真不会有很多！你以为大米随便洗洗放进电饭锅就可以么？答案当然是否定的，用对了正确的淘米方法，不仅焖出来的米饭味道好，而且营养含量也要比随意淘米高出很多，如果你淘米的方法不对，大米里面含的营养成分随着你错误的淘米方法也就所剩无几了。【下面探险家教你几个淘米小窍门】
一、淘米用的水
很多小伙伴淘米都喜欢用流水冲洗，这是一种非常错误的淘米方法。淘米最好的方法使用凉水轻轻淘洗就好，水量不易过多，而且不要用热水温水去浸泡式的淘洗，这样容易造成营养的流失。
二、淘米次数
大米其实是比较干净的，现在的大米加工工艺比较完善，而且对于以前高浓度的农药现在已经不再使用了，现在肥料种类虽然很多，但是毒性都很弱，并且在稻米成熟的时候，农药药性几乎所剩无几，大多数也就残留在稻壳表面，经过加工的大米去壳后，残留的农药也就没有多少了。
说了这么多，探险家主要就是想告诉小伙伴，淘米不用为了去农残而用力揉搓，反复淘米，轻轻淘洗即可，而且淘米次数最多不要超过5次，淘洗2-3次就刚刚好。
三、淘米时间
淘米的时间不宜过长，因为大米里面含有维生素和无机盐，恰恰这两样营养成分极易溶于水，如果淘米时间过长，再加上用力的揉搓，米的表层营养成分基本就等于完全消失了！所以，容易揉搓和长时间的淘洗不仅不会让大米更干净，只能让大米的营养成分越来越少至到没有。
四、淘好米之后要立刻下锅
好多小伙伴都喜欢晚上淘米，第二天早上来焖饭或者做粥，探险家告诉你，米泡时间久了，大米里面有一个叫核黄素的的营养成分会随着浸泡时间的增加而大量流失，所以，为了保证大米的营养不丢失，建议小伙伴淘完米就立刻焖饭。【温馨小贴士】相信大家都常听老人说，做大米粥的时候加点碱，做出来的大米粥特别粘稠而且好吃！
其实无论做白粥还是菜粥，都不应该加碱，因为碱煮出来的大米粥维生素B的损失率可以达到90%以上，矿物质也不会轻易被吸收，所以，想煮出来有营养的粥，还是不要放碱了。
看了以上探险家说的，相信小伙伴一定都学会该如何正确的淘米了，明天的早餐就给自己来一碗营养丰富的大米粥吧！我是探险家，每天与你分享不一样的厨房小窍门，如果你也喜欢美食，记得关注我哦！
