清淡豆腐虾仁
1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵
2、锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻
3、虾去虾头虾线洗净,放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味
4、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用
5、余油下葱蒜炒香,放入豆腐
6、加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒
7、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可
家常麻婆豆腐
食材:豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖
做法:
1、豆腐洗净,切成小块,盐水浸泡备用
2、姜切末,蒜苗切段,郫县豆瓣剁成末,牛肉剁成末
3、锅里倒水,加少许盐,然后放入豆腐,煮沸焯水备用
4、热锅放油,牛肉末煸炒,一直到呈漂亮的金黄色
5、加入豆瓣酱煸炒,煸炒出香味后下豆豉煸炒
6、再加入姜末煸炒,放入辣椒面炒至油色红亮
7、放高汤煮开,放入酱油、盐,然后下焯水后的豆腐煮开
8、豆腐大火煮约三分钟,用水淀粉勾芡,加入蒜苗推炒几下
9、起锅装盘,装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
麻酱凉拌油麦菜
1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱,加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀,边到边搅拌,不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可#豆腐#煸炒#芝麻酱收藏
6、再加入姜末煸炒,放入辣椒面炒至油色红亮
7、放高汤煮开,放入酱油、盐,然后下焯水后的豆腐煮开
8、豆腐大火煮约三分钟,用水淀粉勾芡,加入蒜苗推炒几下
9、起锅装盘,装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
麻酱凉拌油麦菜
1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱,加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀,边到边搅拌,不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可