【美食名称】：酸辣凉粉。
【准备原料】：豌豆淀粉60克，蒜末和葱花自备，白芝麻5克，辣椒酱一勺，辣椒面少许（不会吃辣的可以替换成牛肉酱、海鲜酱等）。
【辅料准备】：蚝油，香油，红油，陈醋，盐，鸡精即可。
【食材说明】：在这里笔者要稍微强调一点，现在市场上淀粉种类很多，笔者在经过8款淀粉的实操之后，个人感觉豌豆淀粉做出来的凉粉更加的Q弹爽滑哦。
第一步：首先我们把豌豆淀粉倒入一个碗中，然后加入相等重量的清水，搅拌成我们平时勾芡用的水淀粉即可。对于这步来说，并没有现实意义的浓稠程度之说，只需要把淀粉完全融于水中即可，水量自己控制。
不知道对于这款简单好吃的酸辣凉粉，你是不是有一种迫切想要尝试一下的冲动呢？如果对于这款美食你也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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