萝卜是我们日常生活中常吃，又非常常见的食材，尤其是在秋冬季，萝卜大量成熟上市，正是吃萝卜的最佳时候，萝卜吃法多样，可以腌、煮、炒，甚至生吃也是不错的，今天分享一个萝卜丸子的好吃做法，不用油炸，清淡不油腻，鲜香嫩滑，吃完浑身暖暖的，这菜我家隔3差5吃一次，清淡营养，做法简单，一上桌抢着吃。
今天去超市三块钱买了一大袋子萝卜，正值上市的季节，萝卜价格非常的实惠，三块钱能买10斤，现在价格便宜，多买上一些储存起来，包饺子、做馅饼、做丸子太香了。当然萝卜丸子还是我家的最爱，今天做了一大锅，我一口气吃了8个，因为是蒸熟的，多吃也不怕上火，我家孩子也特别爱吃，2天不做就馋。大家有吃过蒸的萝卜丸子吗？
所需食材：青萝卜、胡萝卜、香菜、葱花、馒头、五花肉、料酒、蚝油、胡椒粉、味极鲜、鸡蛋、大蒜、小米辣等。
具体步骤：
第1步，准备一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后刮去外皮，再用擦丝器擦成细丝。
的朋友只能用刀切了，处理好的萝卜丝装入一个大碗中，加入两勺食用盐，腌杀出水分，大约20分钟左右，腌好的萝卜，用手用力拽干萝卜里面的水分，放在案板上切成萝卜碎，为了方便成团，不需要切得太碎。切好的萝卜再次装回大碗中，加入切好的葱花或者香菜段增香，一个干馒头，去除外皮后搓成细渣，也装入碗中。
第2步，准备一块五花肉，剁碎后装入一个小碗中，加入料酒、蚝油、胡椒粉、味极鲜，两个鸡蛋，用筷子朝一个方向，搅打肉馅，使肉馅入味上劲，倒入装萝卜的碗中，加入一小勺淀粉，再次搅拌均匀。馅料就准备好了。
第3步，手掌上抹一层食用油，取一小坨馅料，左右手倒腾团圆，均匀的摆在笼布上，锅中倒水，冷水上锅蒸20分钟左右，时间到后直接打开盖子，稍微放凉就可以开吃了。
第4步，配上料汁，口味更佳哦，料汁制作方法如下：大蒜拍扁切碎，青红小米辣切成小丁，锅中烧油，倒入大蒜碎炒出香味，加入生抽蚝油适量，接着倒入青红小米辣，翻炒10秒后倒入水淀粉勾芡，汤汁烧开后即可关火，倒在做好的萝卜丸子上，表面撒上香菜或葱花，美味即成。
再唠两句：
①萝卜在制作前要腌出里面的水分，这样可以有效的去除萝卜的青涩味。
②萝卜馅料中加入馒头碎或者面包碎，能使做出来那个丸子更香更入味。
③喜欢吃重口味的朋友也可以油炸着吃。味道当然也是很不错的。
这菜我家隔3差5吃一次，清淡营养，做法简单，一上桌抢着吃。以上就是今天分享的家常版萝卜丸子做法，蒸着吃，更加清淡美味，营养也一点儿不流失，大家有吃过蒸萝卜丸子吗？萝卜的清香甘甜，配上猪肉的嚼劲，蘸上料汁吃着超过瘾，喜欢的朋友不妨一试。这丸子我一顿吃8个，锅中一蒸，鲜香嫩滑，两天不做孩子就馋。
