在瓦斯炉上烤鸡，只要简单的香料与食材，便能轻松完成完美异国风味的坦都里烤鸡。
材料
（1）全鸡 1.5kg 1只
醃料
（1）粗盐 20g
（2）烟熏红椒粉 12g
（3）咖喱粉 3g
（4）扁叶巴西里 (新鲜) 30g
（5）橄榄油 20g
盘底蔬菜
（1）大蒜 2头
（2）红萝卜 1根
（3）地瓜 2个
做法
将新鲜的扁叶巴西里切碎，加入橄榄油、红椒粉、咖喱粉、粗盐拌匀。
全鸡去头，洗净擦干后，均匀抹上醃料（肚子内也要抹），醃30分钟。
将鸡架上烤鸡盘，盘底放入切块的红萝卜、地瓜，放入蒜瓣。淋上少许橄榄油
盖上加高锅盖，直接中小火烤45-55分钟，即可享用美味烤鸡。
注意
有大烤箱可以直接放进烤箱烘烤。200度烤45-55分钟。
烤好后放置5分钟食用，让肉汁回味，鸡肉会更鲜嫩可口。
将筷子戳入鸡腿最厚的地方，流出来的汁液如果带红，就是没熟，汁液清彻就是熟了。尚未熟透请延长烘烤时间。
文中使用加高锅盖为10人份电锅的加高锅盖。
如果想要鸡皮特别脆，请把抹上香料的鸡不包任何保鲜膜之类，直接放冰箱冷藏风干一夜，第二天烤前退冰回室温状态。
