大家好，我是熠小厨。晚上下了班回家，就想吃一些汤汤水水的东西，吃着热乎，浑身温暖，特别是在天气冷的时候，吃一碗热乎乎的汤面条，喝一碗汤烫的疙瘩汤，来一碗香香的面片汤，即省事又方便，吃完后胃里暖暖的，身上热热的。汤面条、疙瘩汤、面片汤这三种美食，在进入深秋以来，是我家晚上餐桌上的常客，隔三差五就吃上一回，每次吃过都暖身祛寒，特别地舒服。
今天想和大家分享的是上述三种美食中的其中之一，面片汤。面片汤是我们日常生活中最常见的家常美食之一，因为制作简单，营养美味，深受老人和孩子们的喜欢，其实，这道美食无论从听起来还是看起来都显得很是平淡，但平淡中包含着儿时的记忆，记得小时候的面条汤，面片是爸妈手工擀的，然后放锅里煮一下，再放上几片菜叶，撒上一点盐，家里条件好的出锅后，滴上几滴香油，就可以食用了，虽然很简单的一道美食，但总感到那时候吃的面片汤是那么的鲜香好吃。
说到面片汤来，现在家家再做面片汤的时候已经不在同于以往了，食材多样，味道也更加鲜美了，今天要和大家分享的这道面片汤，面片是用饺子皮直接做的，不再用手工擀了，主要是为了节省时间；其它的食材有香菇，胡萝卜，小白菜，鸡蛋。香菇自身有一种独特的香味，能够增加面片汤的鲜香；胡萝卜，又被称之为“小人参”，营养丰富，其营养价值已被大多数人认可，常食胡萝卜有利健康；小白菜更是被人们称之为“百菜”，一直以来都深受人们的喜爱；鸡蛋，可以说是我们日常家庭中最常见的美味之一，因其营养丰富，更是受大家的喜爱。用这4种食材做出来的面片汤，味道鲜香更有营养。
好了，不再多啰嗦了，下面，就把这道美味的香菇萝卜面片汤制作方法分享给大家，让你在寒冷的天气里，也能够快速地喝上一碗热乎的面片汤，赶走一天的疲劳，让浑身都舒服些。
【香菇萝卜面片汤】
所需食材：饺子皮，香菇，胡萝卜，小白菜，鸡蛋，葱，姜，生抽，盐，鸡精，香油，食用油
制作步骤：1、先把饺子皮切成小块，一张饺子皮大约切成4小块即可；鸡蛋，打散；香菇洗净，切成丁；胡萝卜洗净，切成丁；小白菜洗净，切成段；葱，姜切成末； 所有食材准备就绪，备用。
2、取一炒锅，热锅冷油，油烧7分热，把蛋液倒入锅中，小火滑炒至蛋液凝固，盛出备用。
3、另取一锅，热锅冷油，油烧至5分热，倒入葱末和姜末，爆香；然后，加入胡萝卜丁，煸炒均匀，再倒入香菇丁，继续煸炒均匀；加入1勺生抽，提一下味道，翻炒均匀。
4、而后，往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火，再煮5分钟左右即可。汤稍微多煮一会儿，会更加地鲜美。
5、 接下来，转大火，把面片放入锅中，迅速将面片打散，要不然面片容易粘连在一起。
6、最后，将小白菜段和鸡蛋块加入锅中，再加入2勺盐，半勺鸡精，再次将汤煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出，食用了。
香菇萝卜面片汤，颜色清新，香气扑鼻，食用起来，面片滑爽，汤汁鲜香，吃过后浑身会微微地出一点小汗，真是太舒服了。
温馨小贴士：1、蔬菜可以根据个人喜欢来选择。2、往汤里放一点姜，可以更好地驱寒。3、一定要趁热吃才味道最好。
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