这几天儿子在家,让我天天蒸米饭给他吃,可能是因为天气的原因,他这几天吃米饭吃的也很少,每次吃菜倒是吃的很多。前阵子家里的菜园子里茄子成熟了,老婆就送给邻居几个,也从邻居那里学会了一道新菜的做法,就是把油炸后的土豆块和茄子放在一起炒,就是一道非常下饭又有营养的美味。自从学会茄子这种吃法,老婆一周要吃2次,比吃肉还香,真过瘾!我家菜地里的茄子也有被我们吃的差不多没有了。
土豆和茄子是夏秋季常吃的蔬菜了,这两样搭配一起做,特别下饭的家常菜,而且一家大小都能吃吃起来也很下饭那,这素菜吃起来比肉还受欢迎呢!我家孩子最喜欢吃的就是这道菜了。土豆不但营养价值高,而且淀粉含量很高,不但可以做主食,也可以当做食材做菜吃。在我们这个地方,土豆丝是人们最爱吃的美味,晚餐早餐都可以吃。土豆也可以搭配很多食材进行烹饪,所以是人们最喜欢吃的食材。茄子含有铁、钙、磷等营养元素,女性多吃有美容效果。这两样食材一起搭配,是比肉还好吃的一道小炒,爽滑脆嫩,营养下饭,敞开吃不长肉还变瘦。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以一起跟我学做起来。
食材:圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。
做法:
1、食材备好。
2、茄子洗净去皮切滚刀块,加1勺淀粉拌匀,这样炸的时候可减少吸油。
3、土豆洗净去皮切成滚刀块。
4、青椒去籽切小块,蒜切片,葱干辣椒分别切小段。
5、锅里多加一些油,油热,下土豆油炸至表面微黄捞出控油。
6、再下茄子炸至呈微黄色,盛出控油。
7、锅内留底油,下葱干辣椒段,蒜片小火炒香,将炸好的土豆和茄子和青椒块倒入锅内。
8、加1小勺盐,2勺生抽1勺蚝油,翻炒片刻,加入小半碗的水淀粉。
9、翻炒至土豆茄子入味,青椒断生即可出锅。
10、茄子软烂,土豆绵软,口味咸鲜,色泽红润,味道醇厚,好吃极了。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!