临近冬日，气温已经渐渐降了下来。大家都知道，一到秋冬，寒冷和干燥都会随之而来。这个时候，出现上火、咽喉疼痛、皮肤干燥的问题都是很常见的。除了日常多喝水之外，想要让自己的身体不再那么肝火旺盛，在吃的方面也要多多注意。而说到秋冬滋补，那么最合适的食材莫过于“羊肉”了。
我们国家从一开始吃羊肉到现在已经有很长一段时间了，这期间，聪明的人总是能将羊肉创造出各种各样的新吃法。其中最流行的自然是鲜嫩又好喝的“羊肉汤”了，这是羊肉最常见的一种吃法，做起来也非常简单。
首先，将新鲜的羊肉洗干净备好。然后下油、姜蒜，把羊肉放进去炒，炒到膻味去除就可以了。而后锅中准备好水，将炒好的羊肉放进去。待水沸腾之后就可以转小火了，期间记得加入少量的调料如茴香、花椒等。这样，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好。在寒冷的日子里，喝上一碗鲜嫩的羊肉汤，感觉整个身子都热乎了起来。
如果觉得只喝肉汤太过单调的话，还可以往里面加入青菜、萝卜、菌菇甚至是滋味的一些药材比如说枸杞、当归等，这样荤素搭配，既保证了口感又补充了营养，可谓是一举两得。如果肉汤做多了，还可以往里面加入面条，总之羊肉汤绝对是秋冬滋补不可缺少的美食，爱吃的朋友们可不要错过了。
而在广西，羊肉的食用也是有着广泛的发展。有些人可能会觉得羊一般都是生活在大草原上，但实际在两广云贵高原这边同样会有羊的存在。广西的
“隆林山羊”
就是其中一种，它以体型大、肉质好而著称。隆林位于广西的西北部，这里的土壤肥沃、牧草丰富，给山羊的成长造就了一个很好的环境。
隆林山羊在高山上茁壮成长，平常就吃牧草以及周围的灌木。在这样自然的条件下生长，使得隆林山羊有了
肉质紧实、膻味小
的优点。大家有机会的话，可要尝尝隆林的山羊肉，也是难得的美味！
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