大家好，今天鹏妈做了道香喷喷的香芋扣肉，分享给大家。
烹饪方法：
1.五花肉冷水下锅煮十五分钟后捞起沥干水，用牙签在猪皮上扎密密的小孔，然在五花肉上擦适量食用盐，并用一次性筷子插过五花肉，作用是油炸五花肉时不会卷起。
2.五花肉和芋头都切片，并用适量生抽和老抽搅拌均，入味和上色。
3.摆入碗中：一片芋头一片五花肉按顺序摆入碗中，五花肉的猪皮朝下面。
4.蒸锅上灶，水烧开后放入扣肉大火蒸一小时。
5.一小时后关火虚蒸十分钟后出锅，用一个盘子扣在蒸扣肉的碗上面，快速翻过来，香喷喷的芋头蒸扣肉就可以享用了。
