嫩滑鸡胸肉
食材
鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，葱蒜，料酒，生抽，淀粉，盐，黑胡椒粉
制作步骤
黄瓜和胡萝卜洗净切片备用
鸡胸肉洗净切片十一勺料酒十一勺生抽十少许盐和黑胡椒粉十淀粉搅拌均匀腌制十分钟就可以了
热锅入油，倒入鸡胸肉片翻炒至变色装盘，葱蒜炒香放胡萝卜和黄瓜片翻炒断生，放鸡胸肉片十一勺生抽十一勺蚝油十少许黑胡椒粉翻炒均匀出锅即可辣椒炒肉
食材
瘦肉，青红辣椒，蒜末，生抽，老抽，料酒，盐，淀粉
做法
瘦肉洗净切丝，青红辣椒洗净切丝，蒜末切好备用
肉丝中加一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽+一勺淀粉，抓匀腌制十分钟
调酱汁：半碗清水加一勺生抽十一勺蚝油十少许盐十一勺淀粉，搅拌均匀备用。4热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出备用
锅留底油，放入蒜末炒香，加入青红辣椒炒至变软，再放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入酱汁，大火煮开收汁即可椒盐蒸鸡腿
食材
鸡腿3个，盐，花椒，生抽，料酒，小葱
做法
首先把鸡腿洗净放清水里浸泡半小时，泡出血水
鸡腿表面划几刀，加一大勺生抽，一大勺料酒，抓匀腌制半小时
锅烧热，不放油，放少许盐，一勺花椒，翻炒至出香味出锅备用
把炒好的花椒，盐均匀的撒在鸡腿上，鸡腿上锅，水开蒸三十分钟，用筷子插一下，不出血水就是熟了 撒上葱花即可宫保鸡丁
食材
鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，豆瓣酱，花生米，葱蒜，干辣椒，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐
做法
调酱汁：半碗清水十一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺白糖十一勺淀粉搅拌均匀备用
鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜黄瓜切丁，鸡胸肉中加少许盐十半勺胡椒粉十一勺料酒十一勺生抽十一勺蚝油抓匀腌制二十分钟
热锅入油，放入花生米炒熟盛出，锅留底油，放入鸡肉丁，大火快速翻炒至变色盛出
锅留底油，放入葱蒜，黄豆酱干辣椒炒香，加入胡萝卜炒2分钟，加入鸡丁，黄瓜，花生米。倒入酱汁大火收汁即可秘制红烧肉
食材
五花肉，料酒，冰糖，老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，生姜，大蒜，葱
做法
五花肉切块，冷水下锅，放几片生姜，加一勺料酒焯水后捞出冲洗干净控干水分备用
锅中不用放油，小火加热，倒入肉块煎至两面金黄盛出
锅留底油，放入冰糖小火炒至融化，加五花肉翻炒均匀
加一勺料酒十两勺生抽十一勺老抽翻炒至上色，加适量开水莫过肉，加入香叶、八角、桂皮、大蒜片、加少许盐
大火煮开转小火炖40分钟左右，大火收汁出锅撒上葱花即可。西兰花木耳炒香肠
食材
西兰花，木耳，香肠葱蒜，小米辣，生抽，蚝油
做法
首先把食材清洗干净，西兰花切小朵，木耳泡好撕小块，香肠切片备用。
锅中烧水，水开放入西兰花焯水断生，捞出备用。
热锅入油，葱蒜爆香，放入香肠木耳，加入西兰花，加一勺生抽十一勺蚝油十小米辣翻炒均匀出锅即可。
