小炒肉的做法简单容易上手，超级下饭

准备四个辣椒，一根蒜苗，200克腿子肉（2级膘最好）洗净备用。

将辣椒切成辣椒丝，腿子肉切成肉片，蒜苗斜刀切成段。

起锅烧油（油稍微放多一点）

油温七成热放入少量八角桂皮花椒炸香。

倒入肉片翻炒至肉片断生。

倒入切好的蒜苗，放入适量的食盐，鸡精，南德，酱油，红油（自己炸的辣椒油，豆瓣酱也可以）翻炒均匀。

翻炒至肉香酱香蒜苗香味合一。

放入辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

小炒肉是一道普通的家常菜。它以肉质鲜嫩，美味咸香又下饭获得普通老百姓的喜爱。

我是小富，每天一道美食让生活富而美！

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