很久很久以前，在北非摩洛哥，
水资源严重短缺，巧妇难为无“水”之炊。有一天，一个叫做阿里巴巴的年轻人，戴着高帽子骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行走数日，
发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶，阿里巴巴纳闷数日，大太阳底下哪来的水滴啊。后来想起，那不是天上掉下来的水，是自己的汗水！阿里巴巴灵机一动，把帽子脱下来，直接盖到正在烹饪的锅上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因为食物的水分没有挥发掉，而是聚在帽子顶，然后再回落到食物里面。
塔吉锅就这么被发明出来了。后来，塔吉锅由于使用方便，被很多懒人用来“一锅熟”而风靡全球。
塔吉锅的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，少水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。
塔吉锅的神奇之处，比如即使炖肉，也可以不放水，或者是不需要用油(或者只是滴一两滴油)就可以做出美味，再比如，只需要很短的时间食物就可以成熟啊！
用料：
鸡翅中500g、土豆(马铃薯)半个、地瓜(红薯)半个、胡萝卜1根、辣椒1根、葱1根、蒜6瓣、圣女果6个、味极鲜4勺、老抽1勺、糖5克、鸡粉3克、盐3克、花椒粉少许、料酒2勺
做法及步骤：
步骤1
蒜剥皮，葱切葱花，辣椒切段，圣女果对半切开
步骤2
鸡翅洗净，用刀在表面划几个口子，以便入味
步骤3
将生抽，老抽，糖，盐，鸡粉，花椒粉，料酒，调成调味汁，分为2份，1份腌制鸡翅，用手抓匀，腌制1个小时以上
步骤4
土豆切条，胡萝卜切条，地瓜切条
步骤5
塔吉锅内滴1-2滴油，刚刚可将底盘沾满油即可
步骤6
放入蒜瓣煸炒
步骤7
依次放入土豆条
步骤8
放入地瓜条和胡萝卜条
步骤9
将腌制好的鸡翅均匀的铺在上面
步骤10
中间摆好圣女果
步骤11
将剩余的一半酱汁，均匀的浇在鸡翅上
步骤12
盖上锅盖，中小火烧10分钟左右，然后不要打开锅盖，关火，用余热焖5分钟左右即可打开锅盖，香气扑鼻的香薯鸡翅锅就做好啦，撒葱花和辣椒段，就可以吃啦！
小贴士
1、因为鸡翅本身的油汁流到下面的蔬菜上，所以菜也有了肉的香气，而且最最重要的是，下面的地瓜甜甜的,土豆粉糯粉糯的。
2、开中小火焖煮就可以，不要开大火，容易把底部食材烧焦。
3、鸡翅也可以先焯水，再腌制，最后上塔吉锅里烹饪。
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