中国饭桌上有句话，无酒不成席，更有无酒不欢的说法，可以看出，中国人只要吃饭经常会喝酒。适量饮酒有益身心，但是喝酒也需要讲究一个科学的饮法，才能喝出健康，喝出美感，喝出友谊。这也是“酒道”所在。酒道无非就是对种种相关指标的控制，总结起来就是“五适”。
适量
所谓适量，从感觉上讲，酒后处于微醺醺的最美状态，酒在起活血舒筋的滋养保健作用。但仅限于适量饮酒，酒大伤身的道理相信各位酒友都知道。
适度
适度指的是酒精度。不同的酒精度，限量有所不同。喝60度白酒，按上边的标准计算，不可超过一两。有人觉得饮高度白酒过瘾，它属于粮食酿制酒，饮着放心。此言有理，若能自我控制住量，高度酒即便干烈些，也养身不伤身。
但是度数高更容易醉人，没有定力者应当饮低度优质酒，不小心喝高喝多了，身体缓解得快。这是万一的话，绝不能以此为借口酗酒无度。
适温
外国人饮酒讲究冷饮，酒里加比酒还多的冰块。人家这么喝，肯定具备相应科学依据。但中国人有喝温酒的传统，至今在某些地方仍存遗风，人们称之为“筛酒”。清人徐文彌提倡酒“最宜温服”，“热饮伤肺”“冷饮伤脾”。
喝酒必须考虑适型的因素，不同人因口味喜好不同，会选择不同型的酒，也要考虑身体承受力。
适时
有些人特别爱喝夜场酒，不是喝完主场再来二场“串啤”，就是混在娱乐场合喝“夜场”。这种违背生活、生理规律的酒，很不适时，听李时珍老先生怎么讲的吧。
《本草纲目》有言：“人知戒早酒，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致命者多矣。”李时珍是神般的医生，他不会乱讲，是按照中医理论总结出来的。相信神医一次，最大限度减少夜饮，确保身体少受伤害。
到底何时饮酒最佳？十五时到十七时。此时，人体进入舒缓的平静期，对酒特别敏感，最宜品评酒，并做出准确的判断。时若是饮酒，可以感受到酒的千变万化。中国人喝酒多选在十八时至二十时，这个时候刚刚下班，卸掉一天的劳累，最为休闲放松。
适力
适力说白了就是悠着点饮。没必要大口喝酒大块吃肉，何必太着急，时间有的是，应当效仿古人“饮必小咽”。清人朱彝尊在《食宪鸿秘》里讲：“饮酒不气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤，且粗速无品。”也切勿强饮，既不充英豪没量硬撑着。也不恃强灌人，更不与人拼酒。
最后提醒大家科学饮酒，饮出健康。
