今天制作的这道木耳拌黄瓜就很入老婆大人的法眼。这道菜就属于那种吃再多也不用担心胖，是一道不错的开胃菜，正在减肥的女人可以尽情吃，就是小孩子也非常喜欢，下面介绍具体做法。
——【木耳拌黄瓜】——
【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵
【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克
——制作方法和步骤——
【步骤1】：把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。
【步骤2】：把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。
【步骤3】：把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。
【步骤4】：黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。
【步骤5】：把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。
【步骤6】：把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！
这道好吃的、爽口、减肥的“凉拌木耳”就做好了，喜欢的话买黄瓜去。
—烹饪小贴士——
（1）木耳要用温水泡发，用热水和凉水都不能很好的把木耳泡发开，用热水泡发的木耳口感不会好哦！
（2）盐要稍微多一点，泡的时间要延长
（3）木耳一定要焯水，最好是现泡现吃，泡发木耳吃不完容易变质吃完容易中毒，所以一定不要把吃不完的木耳放到第二天来吃。
（4）调料大家可以根据自己的喜好来添加，假如不喜欢辣椒的可以直接放香油或者芝麻油来拌。
