原标题：为什么超市里的猪肉卖9块钱，菜市场却要15块？涨知识了
虽然猪肉是很好的食材，但我们还是给大家介绍美食的做法才对。好吃的美食离不开好吃的做法，下面给大家分享的农家回锅肉的做法。
农家回锅肉
配料：
五花肉 250克、萝卜干 30克、水豆豉 30克、蒜苗 50克、食用油 30克、郫县豆瓣酱 25克、酱油 10克、白糖 1克、大葱 1段、姜片 数片、花椒 10粒。
烹饪步骤：
1、五花肉刮洗干净，放入放有葱段、姜片、花椒的开水锅中煮约25分钟至熟，捞出晾凉。
2、煮熟的五花肉切一分厚的片备用。
3、蒜苗切8分长的段备用。
4、热锅冷油，下猪肉片炒至肉片出油。
5、下郫县豆瓣炒出香味。
6、加入酱油调味上色，加入白糖和味。
7、加入萝卜干、水豆豉翻炒均匀，下蒜苗炒至断生，即可起锅装盘。
烹饪小贴士：
健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
