食盐，我们平日里接触最多的调味品。所谓世界上最不好吃的食物，就是没有放盐的食物。食盐不仅仅提供给食物咸味，还能激发食物本身鲜美滋味。所以在世界各地，都有用大量食盐来烹饪的食物，比如中国有盐焗鸡、盐焗鹌鹑蛋，法国有盐烤鲈鱼、盐烤牛排等。
盐焗鸡
中国的食盐，多是矿井盐。我国四川的自贡，就是出产矿井盐的地方。如果你看过关于自贡盐井的纪录片，你就会知道，我们手里的那一粒粒食盐，都是自贡人用汗水换来的成果。长时间的劳作，让自贡采盐人的双手满是褶皱和茧子。再看看外国的食盐，那里的采盐工人，同样面对着艰苦繁重的生活。
自贡盐井
自贡盐井
位于非洲中部的吉布提，有一汪名为“阿萨勒”的湖泊，这里是整个非洲大陆的最低点，本来是一个火山口，因为湖泊里的水是海水从地下水补给的，所以湖水的含氧量高达32.8％，被认为是世界上含盐量第二的咸水湖。
阿萨勒
生活在阿萨勒湖附近的人，大多把制盐当作赚钱的方法。他们在湖边挖出一块一块的盐田，将含盐量极高的湖水引进盐田中。等到盐田里的水分蒸发后，制取留下来的食盐。
阿萨勒湖
虽然食盐的制造给当地人带来了财富，但是这里的采盐人们面临很严重的身体伤害，那就是高浓度的湖水和盐，在缓慢侵蚀他们的身体，造成无法治愈的伤害。最先伤害到的，就是采盐工人的眼睛。大部分采盐工人在工作的时候，很难避免盐水溅入眼睛，所以大部分采盐人的眼睛长期处于发炎红肿的状态。
采盐
久而久之，这些采盐工人的眼睛看不见东西，落得一个双目失明的下场。除了眼睛的伤害以外，很多人的皮肤也因为长时间接触盐水，导致皮肤褶皱，出现一系列问题，甚至皮肤变成白色，硬是让黑人变成“白人”。多重身体伤害下，当地的采盐工人一般只能维持3年左右的采盐工作，而他们的报酬，每周仅仅只能赚取200块钱。
黑人变“白人”
采盐
看过采盐的过程，相信大家一定不淡定了。不得不说，我们看来物美价廉的食盐，用途实在太广泛。爱好吃海鲜的朋友，可以利用食盐去除海鲜的腥味和黏液。爱好吃牛肉的朋友，可以利用食盐去除牛肉的脏东西，让牛肉腌制入味。爱好吃素的朋友，也可以用食盐来调味，让原本寡淡无味的绿叶菜变得有滋有味。
盐矿
简简单单的食盐，看起来不起眼，用途却很广泛，采集过程也很艰苦。看了上面那些自贡采盐人和非洲采盐人的生活，相信大家一定能明白食盐有多么珍贵。我们不能离开食盐，食盐也离不开这些采盐工人，所以大家千万不要随意浪费食盐，这个食盐的加工过程，实在太苦了。
