盐在我们的生活中，是一种不可或缺的调味品。虽说它是调味品，却比所谓的调味品作用更大。如果这世界上没有了盐的存在，那么我们无论吃什么食物，都味同嚼蜡。话虽如此，但是对于我们而言，盐的摄入不能没有，也不能过多。一旦打破这种平衡，就会对我们的健康产生极为不利的影响。
盐由大约40％的钠和60％的氯组成，一般用于为食物增添风味或保存食物。其中的钠是实现最佳肌肉和神经功能所必需的矿物质。与氯化物一起使用，还可以帮助我们的身体保持适当的水分和矿物质平衡。然而，尽管其具有这么多的基本功能，但摄入盐分过多，无论短期还是长期，都会产生令人不健康的危害。
无论是单餐还是一日，一次吃太多盐都会带来一些短期后果。一般而言，这些危害大多数会在停止过多摄入盐分的基础上而消失。如果长期如此，则会形成永久性疾病，比如高血压等等。短期食用大量盐会导致水分滞留，血压暂时升高、口渴，严重时还会引起高钠血症。但是，有些人可能几乎没有副作用。
保水量：首先，您我们可能会发现自己比平常更肿胀或浮肿。发生这种情况是因为我们的肾脏希望在体内维持特定的钠水比。为此，它们会保留额外的水以补偿我们吃掉的额外钠。保水量增加可能会导致肿胀，尤其是手脚肿胀，并可能使我们的体重比平常更重。
血压上升：富含盐的食物也可能导致较大的血液量流经我们的血管和动脉，这会导致血压暂时升高。也就是说，并非每个人都可能遇到这些影响。当然，也有耐盐的人进食含盐量较高的食物后，血压可能不会升高。我们们对盐的敏感性一般被认为受遗传和激素等因素的影响。此外，衰老和肥胖也可能加剧高盐饮食对血压的升高作用。
强烈的口渴：吃咸饭也会使我们口干或感到口渴。 在口渴的同时，我们会饮用大量的分，由此导致我们排尿比平时更多。另一方面，在进食大量盐后不饮用水，可能会导致人体的钠水平上升到安全水平以上，从而导致高钠血症。高钠血症会导致水从细胞中渗出并渗入血液，以试图稀释过量的钠。如果不及时治疗，这可能导致我们神志不清、癫痫发作，昏迷甚至死亡。
一般而言，食盐过多对身体造成的影响，多表现在长期影响方面。尤其是很多疾病，都是长期食盐过多所导致，比如胃癌、高血压等等。接下来，我们一起来详细看一看。
血压升高：富含盐的饮食会显着提高血压，降低我们的饮食中的盐含量可以帮助降低血压水平。有两个大型评论报告说，每天减少3克食盐摄入量，可能分别使收缩压和舒张压分别降低4.18 mm Hg和2.06 mm Hg。但是，与正常范围内的血压相比，高血压患者的观察会减少接近两倍。
增加胃癌的风险：一直以来，高盐饮食与罹患胃癌的风险息息相关。一项包含268000多名参与者的评论表明，高盐饮食的人比低盐饮食的人患胃癌的风险高68％。尽管，盐对胃癌的作用机理尚不完全清楚。但是，高盐饮食也可能会导致胃溃疡或胃壁发炎，从而使人更容易患上胃癌。
对心脏病和过早死亡风险的影响：高盐摄入会导致血压升高以及血管和动脉僵硬。反过来，这些变化可能导致患心脏病和过早死亡的风险更高。一项为期20年的研究指出，每天摄入少于5.8克盐的参与者死亡率最低，而每天消耗超过15克盐的参与者死亡率最高。
首先，一定要确保喝足够量的水，以帮助我们的身体恢复所需的钠水比。我们也可以尝试食用富含钾的食物，例如水果、蔬菜、豆类、坚果和乳制品。钾与钠一起，是一种营养素，在维持人体水分平衡中起着关键作用。富含钾的饮食可能有助于抵消富含钠的饮食的某些不良影响。另一方面，低钾饮食可能会增加人的盐敏感性。
其次，我们可以尝试减少其他饮食中消耗的盐量。请记住，我们吃的盐中有78–80％来自加工食品或饭店餐。因此，在努力减少食用盐分的情况下，集中精力食用更多新鲜、加工最少的食物可能是最好的选择。
最后，建议我们将每天的食盐限制在6g，也就是一啤酒盖那么多。对于一些心脏疾病、肾脏疾病的患者，甚至要求食盐限制在3g左右。
吃太多盐可以有一系列的影响。在短期内，它可能会引起腹胀、口渴和血压暂时升高。在严重的情况下，它还可能导致高钠血症，如果不及时治疗，可能会致命。从长远来看，高盐饮食可能会导致血压升高，并增加患胃癌、心脏病和过早死亡的风险。因此说，我们采取低盐饮食对于健康更为有利。
