很多蔬菜吃了都对人体有好处，大家平时要多吃一些营养健康的食物，今天我们想要介绍的一种蔬菜能够抗癌，抑制癌细胞生长，它就是——欧芹。
欧芹能够加速粪便在肠胃中的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜接触时间，从而达到预防结肠癌的目的
。欧芹是高纤维食物，在肠内消化后会产生一种叫木质素的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度能够抑制肠内致癌物质的生长，达到抗癌防癌的作用。
欧芹
具有利尿作用，还能消肿。
将芹菜水煎，能够治疗尿毒症。并且欧芹具有一种碱性成分，具有镇静安神的作用，对于经常失眠的人群来说，多吃一些欧芹有助于睡眠，要知道睡眠质量对于一个人来说是至关重要的。
欧芹还能够平肝降压
。欧芹进入人体后，其中所含有酸性降压成分，对于对抗烟碱、山梗茶碱所引起的升压有很好的的抑制作用，并且因更年期所引起的高血压也非常有效。女性到中年之后，应该多吃欧芹，预防高血压，护肝。
欧芹还能醒酒保胃。
虽然并不提倡大家酗酒，但是如果偶尔遇到喝醉喝多的情况，吃一些欧芹能有助于保护胃部。欧芹属于高纤维食物，进入胃部能够加速胃部的消化排毒，帮助将酒精排出体外，缓解胃部压力，从而起到醒酒的作用。
那么芹菜应该怎样吃比较好呢？
它的做法有很多，比如芹菜炒肉，芹菜炒蛋，香干芹菜炒肉丝等等，在这里简单的说一说芹菜炒肉的做法：
食材：芹菜、猪肉、干辣椒、葱姜、盐、鸡精、酱油、八角。
1、将芹菜摘叶洗净切段，将猪肉切丝。
2、葱切成葱花，姜切成姜丝，干辣椒剁碎。
3、起锅热油，放入八角，煸炒肉丝后放入葱花，姜丝，辣椒碎。
4、放入芹菜继续翻炒，加入酱油，盐，鸡精调味，待炒熟后起锅。
这样一盘香喷喷的芹菜炒肉就做好了，开胃营养，小孩也很喜欢吃，赶快动手做起来吧！#芹菜#香干芹菜#芹菜炒肉收藏
欧芹还能醒酒保胃。
虽然并不提倡大家酗酒，但是如果偶尔遇到喝醉喝多的情况，吃一些欧芹能有助于保护胃部。欧芹属于高纤维食物，进入胃部能够加速胃部的消化排毒，帮助将酒精排出体外，缓解胃部压力，从而起到醒酒的作用。
那么芹菜应该怎样吃比较好呢？
它的做法有很多，比如芹菜炒肉，芹菜炒蛋，香干芹菜炒肉丝等等，在这里简单的说一说芹菜炒肉的做法：
食材：芹菜、猪肉、干辣椒、葱姜、盐、鸡精、酱油、八角。
1、将芹菜摘叶洗净切段，将猪肉切丝。
2、葱切成葱花，姜切成姜丝，干辣椒剁碎。
3、起锅热油，放入八角，煸炒肉丝后放入葱花，姜丝，辣椒碎。
4、放入芹菜继续翻炒，加入酱油，盐，鸡精调味，待炒熟后起锅。
这样一盘香喷喷的芹菜炒肉就做好了，开胃营养，小孩也很喜欢吃，赶快动手做起来吧！
