美味甜点非它莫属|免烤,香甜软糯!
这是糯米粉甜点新做法,一个团子吃出两种味道,简单易学,关键还是很美味哦!
【准备食材】:糯米粉70克、粘米粉30克、黑芝麻20克、白糖15克、玉米油5克、猪肉末50克、香菇1个、葱花5克、姜末3克、盐1克、生抽2克、玉米淀粉2克、白胡椒粉少许
【烹饪方法】:
1、 首先将黑芝麻炒熟之后放到料理机里将它们打成粉,在里面加入15克的糖和5克的玉米油,放好之后将它们搅拌均匀先放在一旁备用。
2、 猪肉末放在碗里面,加入盐、葱花、生抽、玉米淀粉、少量的白胡椒粉、和糖。把香菇泡发之后切碎放进肉末里面。都加好了之后将它们顺着一个方向就搅拌,直到搅拌均匀。
3、 把糯米粉和粘米粉混合在一起,倒入80克的清水将它们揉成面团。粘米粉就是大米粉,只是每个地方的叫法不一样。
4、 揉好之后取出大概30克的面团,将它们捏成碗的形状,捏好之后在里面放入黑芝麻馅。
5、 放好之后将口捏紧,团成圆形。肉馅的也用同样的做法,为了好区分开,可以把肉馅的上面捏出一个小角。
6、 拿出蒸锅倒好水,在笼屉上刷上一层油,薄薄的一层就可以。把做好的团子放在上面。很多小伙伴在放的时候为了好清理,会在下面垫一层油纸。千万不要这样去做,小编尝试之后发现面团会粘在上面。
7、 大火勺开之后再转中火蒸上八分钟就可以了,时间到了就可以拿出来吃了,味道特别好。
【烹饪小贴士】:
1、 在做黑芝麻馅的时候一定要少放油,这样吃起来不会觉得腻,口感也会更加的滋润。
2、 糯米粉中加入粘米粉是为了增加面团的弹性。
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