想吃蛋糕不用出去买，教你在家做。不用一滴水，出锅孩子抢着吃。今天阴天，室外温度比较低。孩子想吃蛋糕了，正好配料家里都有，在家做，简单又卫生。做法分享给大家：
纸杯蛋糕
【食材】：3个鸡蛋，1/4杯白糖，半勺白醋，1/4杯玉米油，1/4杯纯牛奶，2/3杯低筋面粉，葡萄干（红枣碎）。
【步骤】：
1、将3个鸡蛋打碎，用分离器将蛋黄和蛋清分离。
2、蛋黄中倒入1/4杯玉米油，1/4杯纯牛奶，2/3杯低筋面粉搅拌成无颗粒粘稠状备用。
3、蛋清中加半勺白醋，1/4杯白糖分三次倒入，有白色气泡时分别第二次和第三次加入白糖。
4、用打蛋器进行搅拌，搅拌至立筷子不倒即可。
注意：搅拌的时候一定要朝着一个方向搅拌。这个过程有点费时大概需要30分钟左右。用电动打蛋器会快点。
5、将搅拌好的蛋黄液倒入蛋清液中搅拌均匀，倒入纸杯中，上面撒上红枣碎。烤箱上下火180度15分钟即可。
搅拌好的蛋糕液也可以用电饭煲制作出奶香味十足的蛋糕。用电饭煲制作蛋糕，配方要增加一倍的量。
二、电饭煲蛋糕
电饭煲底部刷油，蛋糕液全部倒入电饭煲后撒点葡萄干按蒸煮键进行蒸煮即可。打开后如果蛋糕表层还有液态状态，再按一次蒸煮键。我自己按了两次蒸煮键。出锅的时候满满的奶香味。喜欢的朋友不妨可以试试。
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