秋冬季，红薯是桌上常客，小朋友特别爱吃它。可能常见的蒸煮红薯大家都吃腻了，毕竟一种吃法，再好吃，时间久了也就有点乏味，其实红薯吃法也有不少种的，今天就介绍红薯煎饼的做法。
将红薯切成1厘米左右的块，放在水里面浸泡下，5分钟左右。
将红薯块放入到耐热容器里，加入1勺的水，高火2分钟。
平底锅里放油和一勺的白糖，搅拌均匀。
将加热后的红薯块排放在平底锅里，小火慢慢煎。
当一面金黄后，就翻面，直到两面都金黄后，就可以出盘了。
金黄诱人的红薯煎饼，外面是脆脆的，有焦香的味道，里面则是红薯的软糯香甜，吃起来还是别有一番风味的。
不吃的时候最好单独存放，可以放在保鲜盒里冰箱冷藏，吃的时候，只需微波炉加热即可。可以当孩子平日的小零食或者午餐便当。
