豆豉鲮鱼油麦菜，下饭家常小炒。最早常在餐厅吃，这几年看不见了，在超市看见罐头，立刻想起这道菜，搭配米饭好吃得很。新手最适合做这道菜招待朋友，基本不用调味，百分百成功！罐头里的鲮鱼翻炒前撕成小块，好吃好看，另外可以多放一些蒜，提味得很。
【豆豉鲮鱼油麦菜】
食材：油麦菜650克，豆豉鲮鱼罐头1盒
配料：葱1段，蒜3瓣，盐适量，糖适量，食用油少许
做法：1、准备好食材。
2、油麦菜洗净，沥干水分后去根切段，葱切葱花，蒜切末。
3、炒锅加热，倒入食用油，放入葱花蒜末炒香。
4、倒入油麦菜大火翻炒均匀。
5、然后放入豆豉鲮鱼碎。
6、加入盐和糖，翻炒均匀即可。
olivia美食记录：
1、豆豉鲮鱼罐头足够咸，提前试试味道，控制好盐的用量。
2、豆豉鲮鱼打开后将鱼肉切成小块再入菜翻炒。
