饺子是深受大众喜爱的传统特色美食，北方民间年夜饭必有的美食，既可以做主食也是北方民间的著名小吃，饺子吃法很多，水饺蒸饺，煎饺各有特色，饺子的馅料也是多种多样，今天给大家分享怎样用豆角来做饺子馅，一起来看看吧！
1、准备一些豆角洗干净，去头去尾切成段。
2、锅里水烧开，加一点食用油（这样能保持豆角翠绿），豆角放入锅里焯水两分钟，然后捞出过一下凉水，放入料理机搅碎，装入一个大一些的碗里。
3、准备一块肥瘦相间的猪肉洗干净，切成块放入料理机，再准备一块生姜和一段葱洗干净切一下，放入料理机和猪肉一起绞碎，倒入装豆角的碗里。
4、现在我们开始调味：加入适量蚝油、适量生抽、适量料酒、少许老抽、再加入一些食用油、适量盐、适量白糖、适量胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
5、现在我们开始包饺子，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的，取一张饺子皮放入适量馅，包成自己喜欢的形状就可以了。
6、锅里把水烧开，放一些盐，这样饺子皮不容易煮破，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅，盖上锅盖开大火，把饺子煮开。
7、煮开以后放一些凉水再煮开，这样来回煮三次，煮至饺子全部鼓起来就已经熟了。
8、出锅装盘，吃的时候再配上一碟自己喜欢的蘸料，美味即成。
我们这道非常营养美味的豆角馅饺子就做好了， 做法简单，非常好吃，喜欢你也试一试吧！
