黄瓜和鸡蛋搭配，是大家桌上最常见的一种菜，口味清淡，营养丰富，一年四季都可以食用。
今天我就跟大家分享一道简单的汤菜——黄瓜鸡蛋汤，做法非常简单，口感清淡，营养又美味，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1、准备一根黄瓜洗干净去头去尾，中间剖开，切成薄片。
2、准备一小块生姜，去皮洗净切成薄片，一小段葱白洗净备用。
3、碗里打两个鸡蛋，加适量盐，适量料酒去腥，一起搅拌均匀，把鸡蛋打散。
4、锅烧热加适量花生油，油温六成热把鸡蛋倒入锅里，把鸡蛋煎定型翻一下面，再用锅铲把鸡蛋切成小块。
5、放入姜片和葱段炒出香味，倒入适量开水，水开以后倒入黄瓜片开始调味：加适量盐，适量白糖提鲜，煮一分钟，盛入大碗里，美味即成。
这样一道美味的黄瓜鸡蛋汤就做好了，口感清爽，营养丰富，建议喜欢的朋友可以试一试。
