作者 | 市 界 王春晓
编辑 | 朗明
减费降价的全聚德，依然没能止损。
10月26日，全聚德发布的业绩报告显示，今年前三季度实现营收5.16亿元，同比减少56.71%；净亏损2.02亿元，同比大跌484.40%，扣非后净亏损更是达到2.15亿，同比暴跌649.68%；其中第三季度营收2.03亿元，同比下滑53.08%，净亏损5278.29万元，同比下滑364.6%。
百年老店今年首次出现亏损。对比往年财报，全聚德在近八年来的营收持续微降，净利润也由2012年的1.52亿下降至2019年的0.45亿元。尽管全聚德早已走上了下坡路，但尚且还在盈利，而今年前三个季度亏损的2.02亿元，几乎赶上了过去三年的净利润。2017年至2019年，全聚德净利润共计2.54亿元。
与此同时，全聚德前三季度经营利润率也出现了阶梯式下滑。毛利率和净利率由2019年同期的58.92%、4.27%分别猛降至今年的-12.18%和-42.48%。
业绩大幅下滑，全聚德将原因归于疫情影响导致大幅减少。今年前三季度，全聚德经营活动产生现金流量净额同比下滑220.43%至-1.02亿元，报告称，主要是疫情影响致使销售商品、提供劳务收到的现金大幅减少所致。
疫情之下，全聚德还压缩了成本费用，加上公司执行新收入准则，其前三季度的销售费用同比下滑89.03%至5385.7万元。不过，全聚德加大了研发力度，同期研发费用同比增长45.14%至111.7万元。
业绩惨淡的全聚德不是没有寻找出路。就在不久前，全聚德宣布“减费降价”——所有门店大厅不再收取服务费，菜价整体下调10%～15%，同时发布47款新菜，全聚德总经理还表示，“不能成为消费者的敌人”。
然而，这些举措引来消费者买单，甚至遭到网友恶评：“没有服务还收服务费，真当自己多高档吗？”、“降价也不便宜，又贵又难吃”、“高贵的头终于低下了，但是迟了”。
另外，就目前来看，全聚德这一调整也是收效甚微。中国新闻周刊还曾报道，全聚德集团一位门店负责人透露，取消服务费将损失至少4000万元。
至10月27日11:30，全聚德股价报10.14元/股，跌0.59%，总市值31.28亿元。相比12年前最高时的33.05元/股，其股价已经跌去69.32%；目前，周黑鸭的市值已是全聚德的近6倍。
