排骨万万不要直接焯水，这一步才是关键，很多人一直没做对
平时我们在家都会自己做一些炖排骨来吃，但是买回家的排骨不可以直接用来焯水，需要多做这一步。
第一步排骨在焯水之前一定要经过浸泡
因为这样做会让欣慰去除的非常完美，这个时候我们还需要加入两样东西，一样就是食用盐，食用盐可以很好的杀菌消毒，并且将排骨里的脏东西都给吸附出来，第二样就是料酒了，它能够有效的去除腥味，将它们搅拌混合均匀，然后浸泡十分钟就可以，浸泡完成之后，我们再用手抓洗一下，这时浸泡过的水会变得非常浑浊，血水和脏东西已经清洗出来了，把排骨捞出，再用清水冲洗两遍就可以进行下一个步骤了，
第二步就是焯水了
我们在锅中加入清水，排骨冷水放入锅中，排骨炒水，千万不可以热水下锅，因为肉里面含有一些蛋白质，如果水温太高它的流逝速度就会更快，这样很多营养就流失了，而且肉的腥味也容易被锁在里面，口味也不如冷水锅抄的好，水煮沸，表面漂浮着很多浮沫，打去，然后关火，将排骨捞出来，放在水龙头下，进行冲洗，冷水冲洗过后肉会变得更加紧致，而且肉质，不容易发柴，吃起来肉香有嚼劲，所以说近泡和焯水两个步骤是非常重要的，不能因为偷懒就省略掉，减肥的人也可以多吃一些排骨，因为排骨不会给人带来多余的脂肪，反而会给人带来一些需要的营养，大家一定要记住哦#排骨#焯水#炖排骨收藏
第二步就是焯水了
我们在锅中加入清水，排骨冷水放入锅中，排骨炒水，千万不可以热水下锅，因为肉里面含有一些蛋白质，如果水温太高它的流逝速度就会更快，这样很多营养就流失了，而且肉的腥味也容易被锁在里面，口味也不如冷水锅抄的好，水煮沸，表面漂浮着很多浮沫，打去，然后关火，将排骨捞出来，放在水龙头下，进行冲洗，冷水冲洗过后肉会变得更加紧致，而且肉质，不容易发柴，吃起来肉香有嚼劲，所以说近泡和焯水两个步骤是非常重要的，不能因为偷懒就省略掉，减肥的人也可以多吃一些排骨，因为排骨不会给人带来多余的脂肪，反而会给人带来一些需要的营养，大家一定要记住哦
