生活中很多人都喜欢吃山药，在菜市场里经常看到它的身影，可是很少有人知道吃它的功效，并且很多人就说了它上面有一层黏液，恶心死了，那可是好东西，新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用，大家可以煮粥喝，而且功效也很多，我们看一下具体功效有哪些吧。
1、补气养血
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，山药确能补虚疗损，延年益寿。山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。而且山药补气血，很适合产后恢复吃。
2、美容养颜
山药可帮助人们补充黏液蛋白、维生素及微量元素，山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
3、预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可以有效的预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃，而且山药里还有很多的消化酶，可以促进蛋白质和淀粉的分解，有助于消化，对于消化不好的人可以常吃，而且常吃也不会引起肥胖，大家可以放心的吃，特别适合中老年人吃。
