紫薯和大米天生一对，蒸一蒸就出锅，粉粉糯糯清甜可口，老少皆宜。紫薯是大家喜欢的粗粮之一，含有丰富的膳食纤维，深受健身达人的喜欢，为了保持体型，我家常备紫薯。现在正是紫薯收获的季节，趁现在正当季可以多吃点，网购一箱五斤，实惠又新鲜，天天早餐可以换着花样做紫薯美食，好吃又抗饿。
今天要跟大家分享的是紫薯糯米丸子，紫薯糯米的花样吃法，软软糯糯的，非常香甜可口，低脂低卡，也适合瘦身的你，做法也非常简单，蒸一蒸美味出锅，香喷喷的全家人都爱吃。
【紫薯糯米丸】材料：糯米80克、紫薯200克做法：1.准备食材。
2.糯米洗净用清水浸泡二三小时左右。糯米浸泡的时间不易过短，要将糯米泡开，这样蒸的时候不需要蒸太久糯米就会熟，口感也好，糯糯的带嚼劲。3.紫薯去皮清洗干净切成小薄片。
4.将紫薯放入大碗中，放入臻米UFO饭煲压力锅中，锅中加上一碗水。
5.电饭锅选择营养蒸功能，蒸十五分钟即可。
6.取出蒸好的紫薯，用叉子按压成泥并放到常温即可。
7.将紫薯泥搓成三十克左右的紫薯泥小团。
8.将紫薯表面沾上少许水后放糯米盘里，轻轻滚动紫薯泥让表面包裹上一层糯米。9.将糯米球搓一下放入盘中，搓一下可以让糯米粘的更加牢固一点。
10.将糯米丸子放入蒸锅中蒸十五分钟即可。
美味的紫薯糯米丸就做好了。
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