导语：秋天不能光贴秋膘，这菜爽口解腻下饭，比拍黄瓜简单易做还好吃！
秋冬季节是贴秋膘的季节，人们常常会做些大鱼大肉吃，总这样吃难免会腻，给肠胃造成负担，不易消化，吸收能力也变差。
其实正确的饮食应该是荤素搭配才合适，除了吃些肉类，蔬菜也是必不可少的。我家秋天常吃的蔬菜，黄瓜是其中之一。
黄瓜因其清脆爽口的口感，倍受人们喜爱，它不光可以凉拌、腌制，用来做配菜等都是非常好的。
初秋的这个季节，黄瓜价格也不贵，大多在2元左右，如果遇上农村来的卖家，还会更便宜一些，有时1元或者1.5元一斤，买上一袋子可以吃上两天了。
我这次去集市上去买菜，就碰到了便宜黄瓜，刚采摘特别鲜嫩，挑了一袋，只花了2块钱，回来数了数有19根之多，个头都不大，正适合腌了吃或者拌了吃。
我家爱吃凉拌菜，特别是拌黄瓜，喜欢用老干妈辣椒酱拌黄瓜食用，这菜爽口解腻下饭，比拍黄瓜简单易做还好吃，秋天不能光贴秋膘，来试试这道菜，搭配食用更开胃。
下面，就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的亲快跟着做起来吧。
老干妈拌黄瓜
准备材料 ：黄瓜5根，老干妈辣椒酱2勺，盐半勺
具体做法：
这是买回来的一兜黄瓜，特鲜嫩，个头小，正适合用来腌菜或者凉拌了吃；
取5根黄瓜洗干净，再准备好老干妈辣椒酱，这里用的是带肉丝的，特香；
把黄瓜头尾去掉，切成3小段，再将每一段从中间剖开，再切成4段，将黄瓜全部切好；
把黄瓜段放入稍大点的碗中，撒上盐，抓匀后腌制20分钟；
腌出的水分倒掉，再用手攥出里面的水分，然后取2勺老干妈辣椒酱拌匀就可以装盘了，又香又辣又爽口。
注意事项：
黄瓜条要切得小一些，好腌制也好入味；
根据个人喜好添加老干妈辣椒酱。
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