中国人“以筷为食”，在长久的历史中，两根小小的木棍成为人们进食的餐具。也许你不知道的是，西方人用的餐刀餐叉，其实最早出现于中国，人们用动物的骨头制成餐刀和餐叉，用于切开烤过的动物肉。
骨刀骨叉
然而当筷子出现，人们发现，使用筷子的姿态更加优雅，餐刀和餐叉退居二线，在厨房里将烤过的肉用餐刀切开，然后送到王公贵族面前，贵族们用筷子夹取肉食，比自己动手切肉更加文明。于是筷子在当时成为“先进文化”的代表产物，也象征着中国文明迈了一大步。
青铜筷子
中国人对筷子寄予了太多象征，在传统文化中，筷子一头圆，一头方，意思是天圆地方。筷子必须两支成一双，寓意是互相支撑，缺一不可。筷子不能直直插在米饭上，看起来不吉利，在一些农村地区还有着“筷子落地会惊神”的说法，足以证明筷子在中国文化中占据多么重要的一部分。
金筷子
筷子的标准长度是7寸6分，这是一个固定的数值。为什么一定是7寸6分呢？有传闻说，筷子的7寸6分代表了人的七情六欲，这表示人类和动物有着本质区别，能够区分开人类和动物。
筷子
但筷子刚被发明出来的时候，并没有一个固定的长度来限制。目前为止，我们能够发掘出来的最早的筷子，材质是动物的骨头，也被称为“骨箸”，迄今为止已经有六千多年，属于新石器时代的文物。这些骨箸一般一头钝平，一头尖圆，长度大概在9.2cm-18.5cm。
金筷子
到了商周时期，筷子的材质有了巨大变化，由于当时的青铜、象牙等工艺品技术成熟，所以用青铜、象牙做成的不同材质的筷子，流行于王公贵族之间。这时候的筷子已经变长，最短的也有17cm，最长的可以达到28cm。到了隋唐时期，筷子的材料就更多了，金、银、玉、木都可以做成筷子，因为材质多，当时正是繁华时期，筷子的造型华美精致，造价昂贵。
金筷子
到了明清时期，筷子的长度有了明确的规定，规范为7寸6分。7寸6分的度量单位是公制，也就是国际单位制，一寸是3.33cm，所谓7寸6分，差不多就是25cm。而引进国际单位制的时候，应该在民国年间。如果你将4根筷子头尾相连，正好达到1m，生产起来计算方便。
筷子
所以说中国筷子的长度是7寸6分，传说中是认为和人类的七情六欲有关，能够区分人类和动物，但从科学和历史的角度上来说，筷子的长度是为了计量方便，同时适合人们夹取食物而规定下来的。
筷子
如今的筷子已经不是严格按照这个尺寸，一方面筷子的材质从木头换成竹子，质量和质地不同，另一方面，筷子的多样化更符合现代年轻人的需求，因此筷子的7寸6分，更多的是作为中国筷子的知识，而不是衡量一双筷子是否合格的标准。
改良造型的筷子
