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这鱼营养比甲鱼还高,全身都是宝,只要5块一斤却常常无人问津

2020-10-27新闻24

这鱼营养比甲鱼还高,全身都是宝,只要5块一斤却常常无人问津!对于大部分人来说,我们所了解的鱼无非就是四大家鱼,可是,有一种鱼,大家一定知道,它也是被人们误解最多的鱼,那就是罗非鱼,因为罗非鱼的肚子中有一层黑膜,而常常让人们认为不干净,其实不是,只要把黑色粘膜撕掉就好了。它还有“水中清道夫”称呼,所以也就造成了它被许多人误解。如果遇到罗非鱼一定要买一条吃,它富含各种人体所需的多种营养,可以提高人体的各项免疫力。大家一起来学习一下这道红烧罗非鱼块的做法吧!红烧罗非鱼块

By 松鼠鱼77

配料:

罗非鱼 1条、葱姜蒜 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、红糖 1块、面粉 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.罗非鱼清理干净,切成小块。

3.加入料酒、盐、部分葱姜,腌制10分钟。

4.锅中放油,油热后,鱼块裹上干面粉,下锅煎至金黄。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐。

6.加入半碗清水,红糖,大火烧开后转小火,焖烧20分钟即可。

7.鱼肉软嫩入味儿,香气四溢。

烹饪小贴士:

1、鱼腮,新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

2、鱼眼,新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。

3、鱼鳍 新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。

4、表皮,新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。

5、肉质 新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。

你喜欢吃罗非鱼吗?

#烹饪

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