都说腌腊制品对人体不好，为什么农村还是制作那么多腊肉？虽然腊肉制品对人身体不好，但是可以适量吃一点不要长期大量食用就行。
腊肉里面含有大量的人体所必须的微量元素比如铁、钾、钙、锌、硒、维生素等。但是腊肉里面含有大量亚硝酸盐、芳香氢、三四苯丙吡等致癌物质，如果大量食用就会导致人体没致癌物质的蓄积，这些物质会诱导人体正常细胞的癌变，导致人体致癌因子的活跃，使致癌基因呈显性表达，引起癌病程序的启动，进而导致癌症疾病的发生！
彩色桌上有新鲜覆盆子的美味派Tasty pie with fresh raspberries on
由于农村人医学知识缺乏，不知道腊肉里面含有亚硝酸盐、芳香氢、三四苯丙吡等致癌物质，不知道长期食用大量腊肉会增加癌病发生的机率。再加上农村有做腊肉得习俗，吃腊肉的生活习惯。认为做腊肉是对一年辛勤劳动的回报，是所以还是制作了挺多的腊肉！出现这种现象就需要广大医务人员深入到农村去，加大医学知识的普及，让广大农村人明白长期食用过多的腊肉对人体的健康是有害的！
