芋头扣肉
【食材】
芋头250克、五花肉300克、八角、腐乳汁、蜂蜜、葱花、姜片、葱段、
【调料】
料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、油、
【制作步骤】
1、芋头洗干净切成厚片，锅中加水放五花肉煮至断生，五花肉放凉，淋上蜂蜜拌匀，锅中放油烧至七成热，放入五花肉盖上盖，炸至五花肉变色后捞出，放入凉水内，五花肉切成厚片，葱切葱花，姜切片，
2、五花肉装入碗中，放入芋头片、八角、盐、料酒、姜片、葱段、放入腐乳汁、盐、料酒、生抽、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把芋头和五花肉依次摆放在碗中，备用，蒸锅加水烧开，把五花肉、芋头片放入盖上盖，蒸1个小时。掀开盖，将五花肉、芋头取出，倒扣入盘中，撒上葱花即可，好吃不油腻美味。
