熬骨头汤，万万不可以直接下锅煮！只加1步，骨头汤浓白又鲜香
现在已经入冬了，天气比较冷，这时候人体的抵抗力也会下降，所以要注意保暖，在饮食上也要注意，多吃一些有营养的食物。说到营养的食物，浓白鲜香的骨头汤是很受大家喜欢的，特别是家里有小孩子的，很多家长都喜欢煮一些骨头汤给孩子喝，因为骨头汤有很高的营养价值，还可以补钙，又比较好消化，常给孩子喝可以促进孩子的骨骼发育，孩子个子长得高。但是有很多人在熬骨头汤的时候都是直接下锅煮的，其实这样是不对的。
熬骨头汤，万万不可以直接下锅煮！只加1步，骨头汤浓白又鲜香！其实这1步是很重要的，但是都被大家忽视了。在煮骨头汤的时候，大骨一定要砸开，这样骨头里面的钙质和营养才会被煮出来，骨头汤才会浓白鲜香。在熬汤之前，骨头也需要焯水，这样可以去除骨头上残留的杂质和血水。
不管是做什么骨头汤，都必须先焯水，而且要用冷水下锅，水量也要放足，如果中途加水，就会影响骨头汤的口感，在水中加入适量的生姜和料酒可以去腥，大火将水烧开之后，要把瓢浮的杂质和血末全都撇掉，这样才可以保证骨头汤是干净的，没有异味。
浮沫捞干净之后就可以熬汤了，在汤中可以加几滴白醋，这样可以让钙质更好的析出，溶解在骨头汤里，使口感和营养都更加丰富，这是一个熬骨头汤的小技巧，大家熬骨头汤的时候都可以试着用一下。我们把锅盖盖上，先用大火煮半个小时，再用小火煮一个半小时左右，中途要注意水量，不要让汤煮干了，也不要加盐。
熬汤为什么一定要用小火呢？其实是小火可以让骨头更均匀的受热，这样在白醋的作用下，骨头中的营养物质才可以更好地溶解在汤里，就可以熬出浓白鲜香的汤汁了，营养也更容易被人体吸收，盐一定要在汤煮好之后再放，因为盐放得太早，会使骨头汤里的蛋白质过早的凝固，就会影响骨头汤的鲜味，这个大家一定要记着。
这样熬出来的骨头汤就是特别浓白，也可以加一些花椒等香料还进行调味，加一些山药，玉米之类的食材，用来增加营养和口感，如果喜欢喝清汤，就可以什么都什么香料都不会加了，直接用小火熬三四个小时左右，汤味就会更鲜。
我们在熬骨头汤时候一定要记得，熬汤之前要先把骨头砸开，这样骨头中的钙和其实营养更容易溶于汤中，骨头一定要焯水或是浸泡，把骨头残留的血水和杂质去除，骨头汤才会没有腥味，熬骨头汤之后要加几滴白醋，这样骨头汤的营养会更丰富，还有就是盐一定不可以放得太早了。只要记住这些，就可以熬出浓白鲜香的骨头汤了！#骨头汤#鲜香#骨头收藏
不管是做什么骨头汤，都必须先焯水，而且要用冷水下锅，水量也要放足，如果中途加水，就会影响骨头汤的口感，在水中加入适量的生姜和料酒可以去腥，大火将水烧开之后，要把瓢浮的杂质和血末全都撇掉，这样才可以保证骨头汤是干净的，没有异味。
浮沫捞干净之后就可以熬汤了，在汤中可以加几滴白醋，这样可以让钙质更好的析出，溶解在骨头汤里，使口感和营养都更加丰富，这是一个熬骨头汤的小技巧，大家熬骨头汤的时候都可以试着用一下。我们把锅盖盖上，先用大火煮半个小时，再用小火煮一个半小时左右，中途要注意水量，不要让汤煮干了，也不要加盐。
熬汤为什么一定要用小火呢？其实是小火可以让骨头更均匀的受热，这样在白醋的作用下，骨头中的营养物质才可以更好地溶解在汤里，就可以熬出浓白鲜香的汤汁了，营养也更容易被人体吸收，盐一定要在汤煮好之后再放，因为盐放得太早，会使骨头汤里的蛋白质过早的凝固，就会影响骨头汤的鲜味，这个大家一定要记着。
这样熬出来的骨头汤就是特别浓白，也可以加一些花椒等香料还进行调味，加一些山药，玉米之类的食材，用来增加营养和口感，如果喜欢喝清汤，就可以什么都什么香料都不会加了，直接用小火熬三四个小时左右，汤味就会更鲜。
我们在熬骨头汤时候一定要记得，熬汤之前要先把骨头砸开，这样骨头中的钙和其实营养更容易溶于汤中，骨头一定要焯水或是浸泡，把骨头残留的血水和杂质去除，骨头汤才会没有腥味，熬骨头汤之后要加几滴白醋，这样骨头汤的营养会更丰富，还有就是盐一定不可以放得太早了。只要记住这些，就可以熬出浓白鲜香的骨头汤了！
