大家好，我是美食家小鹿，关注小鹿带你品尝天下美食!
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部有供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛
酸奶鸡蛋饼
食材:
鸡蛋2个，酸奶200克，面粉100克。
做法:
1鸡蛋搅散加酸奶搅匀，加面粉搅匀至无颗粒。
2.不粘锅预热，加入适量面糊，中小火煎凝固，再翻面，两面煎上色全熟即可出锅
南瓜饼
食材:
去皮南瓜250克，糯米粉280克，白砂糖60克，薄饼半包，白芝麻少许
做法:
1.南瓜蒸熟压成泥，加入白砂糖融化，加入糯米粉揉至不粘手;
2.取25克左右的面团揉圆，上下两面夹饼干，边缘滚白芝麻;
3.油温六成热，放入南瓜饼，中小，火炸，一开始沉底的南瓜饼熟透之后就会浮起来
南瓜豆沙糯米饼
食材:
南瓜200克、糯米粉200克、豆沙、白芝麻
做法:
1.南瓜去皮切片上锅蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉揉成光滑面团
2.分成8份，取一份糯米团包入豆沙，收口搓圆轻轻压扁，裹白芝麻
3.锅加热倒油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
