自从来了潍坊以后，就爱上了潍坊的炸五香肉，口感外焦里嫩，对比小酥肉，我更喜欢吃炸五香肉，主要是它的做法也是超级的简单。
以前在外面吃，有的是五花肉炸的，有的是用猪瘦肉炸的，我感觉用五花肉炸的吃起来更加香，但我家孩子都不爱吃肥肉，所以我就用猪瘦肉来炸，吃起来外焦里嫩的，一点都不柴，孩子特别喜欢！
【准备食材】
猪瘦肉一块
花椒适量
五香粉适量
【制作方法】
1:首先将花椒放入水中烧开，然后放凉，滤出花椒备用
2:将猪瘦肉清洗干净，切成厚一点的片装入盆中
加入适量的盐，鸡精，葱姜段，少许生抽，再倒入放凉的花椒水，适量的五香粉，滴入几滴高度白酒，抓拌至花椒水分完全被吸收，封起来腌制半个小时让其入味
3:腌制入味后，再加入适量的干淀粉，再次抓匀，使每一片肉都裹上淀粉
4:起锅烧油，油温烧至六成热，将肉片一片一片的放入油锅炸，
炸制定型之后，用筷子翻动一下，使其受热均匀，炸制肉熟透就可以出锅开吃啦！
如果喜欢吃干香一点的话，可以在炸熟的基础上再炸一会，干香的特别好吃，孩子吃的话炸嫩一点，孩子吃不费劲。
是不是超级简单，虽然做法简单，但味道却超级赞，吃上一口就会爱上它，这样做的瘦肉不仅不柴，还外焦里嫩的，喜欢就快试试吧，感谢您的阅读，喜欢可以评论点赞转发，您的互动就是我创作的动力，我是小吃专家，原创不易，禁止搬运。
