芋头花生猪脚汤
忽然发现好久没有煲汤了,今天就来一碗胶原满满的猪脚汤吧。
食材:
猪蹄1000克,料酒2勺,盐适量,生抽3勺,白胡椒粉1勺,芋头250克,花生100克,姜1块,葱花少许。
做法:
1.猪脚清洗干净。
2.准备一锅清水,冷水下锅煮沸,加上少许料酒。
3.然后捞出洗净。
4.生姜拍扁。
5.准备好铸铁锅,放入猪脚、花生、姜块和料酒,倒入热水没过食材。
6.中火把汤煮沸,加入生抽。
7.盖好盖子,小火炖煮1小时左右。
8.然后加入芋头块、盐、胡椒粉,简单拌匀。
9.再次盖好送入凯度GA蒸烤一体机,蒸模式,100度40-50分钟。
10.取出,撒上葱花。
小贴士
1.花生需要提前用水浸泡,浸泡时多换几次水,汤水就不会被染色。
2.不喜小芋头,换成荔浦芋头也是可以的。