现在吃正是时候，3分钟搞定一道家常好菜，老公孩子喜欢我也轻松
家院子有那么一小块空地，所以我父亲就用这一空地种植一些蔬菜供日常食用。在种植的蔬菜里年年有莴苣，莴苣这一蔬菜是我家比较受欢迎的蔬菜。也是自己种植比较合算的蔬菜，一是不仅茎可以食用就连叶子也能炒个菜作为搭配。
所以每年的这个时候，经常吃的就是炒莴笋叶和炒莴笋丝。虽然年年吃年年不变，但是总感觉不腻。
因为莴笋的吃法多，并且口感很脆让人一吃再吃也不会腻。莴笋具有开胃、利尿、降火气等作用，经常适量食用还有补铁补血的作用。
在其诸多的做法里，我特别喜欢这一道快手菜。在食材准备好之后，基本上三分钟就能解决是名副其实的快手菜。该家常没有过多的花里花俏，只是简单的用一点蒜蓉作为提味点缀就能开胃下饭。对于处于生活、工作双忙碌的你，或许该试试这一当季食材莴笋。
蒜蓉莴笋丝
食材：莴笋2根、蒜头3瓣、
调味：味精1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、莴笋就是莴苣，只是叫法不一样罢了。莴笋是个人非常喜欢的一种蔬菜，它的做法很多可生吃亦可入菜。在每年我都会自己种一点供日常食用，自己种图的一个门口绿化还能丰富餐桌。莴苣皮刮除之后，就是如图上的样子了。
2、辅料只有蒜头一样食材，如果说你喜欢辣可以自行添加一些辣椒作为调味和润色。个人认为一点蒜蓉足以撑起这一道家常，多余的搭配反而有点画蛇添足。把所需要的蒜头拍扁去皮，然后剁碎备用。
3、接着把莴笋切成小段，再改刀成薄片。把切好的薄片摊开切成细丝，这就是我们要的形态了。
4、莴笋切好之后就可以开始烹炒这一道家常了，锅热适量的油待油温升高倒入莴笋丝翻炒几下。
5、接着倒入蒜碎进行爆炒，大致翻炒十下之后加入所需要的调味料再爆炒几下就能出锅了。
6、非常简单的一道快手家常菜，三分钟就能搞定出锅。不管是下粥还是下饭都是绝配，现在吃正是时候哦。
地主小贴士：
1、莴笋的皮粗纤维要去除干净，才不会影响口感。
2、爆炒的火要大，炒的时间要短口感才会好。
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