原标题:老公爱吃的面包,媳妇在家自己做,花钱少还好吃,老公:贤惠老婆
导语:老公爱吃的面包,媳妇在家自己做,花钱少还好吃,老公:贤惠老婆
面包,大多口感暄软香甜,是女性朋友和孩子们的最爱,早餐喝杯牛奶,吃个面包,省事又营养。但男人不同,他们大多不喜欢吃甜食,面包也喜欢咸味偏硬的口感,我家老公就是如此。
咸味面包不少,最著名的当属法棍了,当初我们去欧洲旅游时,老公最爱吃的面包就是法棍了,当时还买了两个带回来给婆婆尝尝。
我们这儿的烘焙店里也有卖法棍面包的,但价格有些贵,我只偶尔买一次。
假期里呆在家里没事,老公突然想吃面包了,作为媳妇可以尝试在家自己做,哈哈,这样花钱少哈,咱们都要勤俭节约不是。
做咸味面包其实不难,需要的食材也非常少,像平时包包子一样和面就可以,不像法棍面包一样要求面团偏软,需要中途摔打两次,这真是需要一定的技术才能做的出来。
我做的咸味面包出炉后外壳焦香,里面组织严密紧实,口感筋道还好吃,老公尝了后对我竖起大拇指夸赞:贤惠老婆!被夸说明做的确实好吃,哈哈。
好了,闲话少说了,还是来看看具体的做法吧。
咸味面包
准备材料 :高筋面粉350克,盐半勺,白糖1勺,酵母4克,温水200克
具体做法:
面粉倒入大碗中,再入盐和白糖搅拌均匀;
温水倒入碗中,加入酵母,搅至融化;
把酵母水一点点倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,拌至絮状;
用手揉成光滑的面团,一开始可能揉不光滑,可以盖上盖子醒10分钟再揉,就很容易揉光滑了,揉好后盖上盖子醒发;
醒至两倍大的面团,里面充满蜂窝状;
取出揉匀,分割成大小均匀的两份,取其中一份,用掌心按压成长条形,卷起来,收口处捏合紧实,再按平,再卷一次,同样收口捏紧,再揉搓成长条形,另一个面团也如此处理;
把长条面团摆放在铺好油纸的烤盘中,表面撒上干面粉,再用锋利的刀斜着划上几刀;
把烤盘放入提前预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤20分钟,中间上色后注意加盖锡纸,烤好后取出晾凉切片食用。
注意事项:
这个面包不用揉出手套膜,如果一开始不易揉光滑,可以盖上盖子醒10分钟再揉;
面团整形可以根据自己的手法,多卷几次出来层次;
烤箱的温度和时间只是参考,要根据自己烤箱的脾气设置,中间面包上色了要及时加盖锡纸防止烤糊。
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