从小妈妈就告诉过我们，不能总吃肉，要多吃蔬菜，这样才会营养均衡！吃货君今天就为大家带来一些荤素搭配的家常菜做法，虽然简单，但是味道绝对惊艳~
家常肉末茄子
香喷喷的肉末茄子想必是很多人喜欢的家常菜！茄子加上肉末的香味简直是香得不能再香，喜欢的小伙伴快点试试哦~
-食材-
长茄子300g、瘦猪肉100g、油适量、盐适量、
酱油适量、生抽适量、大蒜适量、
淀粉适量、白糖适量
-做法-
1、瘦猪肉切肉末。
2、把切好的猪肉末盛到干净容器里，倒入酱油、精盐，料酒腌渍20分钟。
3、大蒜切细粒，备用。
4、茄子洗净切成6厘米多的细长条。
5、把茄子条放到锅里，不放油细火干煸。
6、干煸至茄子变软后盛出。
7、用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。
8、另起油锅，放入切好的猪肉粒，滑散煸炒至熟。
9、倒入切好的大蒜粒，炒出香味。
10、倒入煸炒过的茄子条，翻炒均匀。
11、倒入调好的料汁，翻炒均匀，小火收汁即可。
鱼香肉丝
鱼香味的特点主要是咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，鱼香味的菜品中鱼香肉丝最为家常，可以说没人不知道这道菜！
-食材-
里脊肉300克、笋150克、水发木耳50克、剁椒1汤匙、
郫县豆瓣1/3汤匙、蒜5粒、香葱5根、
姜1块、盐半茶匙、生抽1汤匙、
香醋1汤匙、白糖半茶匙、
食用油适量、水淀粉1汤匙
-做法-
1、原料图。
2、笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清半个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟，所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。
3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。
4、锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。
5、放入肉丝翻炒均匀。
6、放入笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。
7、勾芡即可。
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