炒肚片
材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
做法：1、猪肚煮熟，切成片。
2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。
3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。
溜小油菜
材料：小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
做法：1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
豆腐烧鱼
材料：草鱼、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒
做法：1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净，剁成块;生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝;
2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用;
3.锅内再加入少许油，下入鱼块(鱼皮的一面朝下)，中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒;
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
家常小炒
用料
猪皮250克尖椒20克豆瓣酱5克葱姜蒜食用油鸡精
将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
开锅后煮5分钟
将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
酱黄豆
干黄豆100g；冰糖10~20g；生抽30~40g；老抽少许；干红辣椒少许
黄豆提前一晚凉水浸泡
泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。
所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。
用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦#小油菜#酱油#鸡精收藏
材料：草鱼、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒
做法：1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净，剁成块;生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝;
2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用;
3.锅内再加入少许油，下入鱼块(鱼皮的一面朝下)，中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒;
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
家常小炒
用料
猪皮250克尖椒20克豆瓣酱5克葱姜蒜食用油鸡精
将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
开锅后煮5分钟
将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
酱黄豆
干黄豆100g；冰糖10~20g；生抽30~40g；老抽少许；干红辣椒少许
黄豆提前一晚凉水浸泡
泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。
所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。
用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦
