晒晒我家晚餐的三菜一汤，下酒下饭，荤素搭配，各有各的好！
“三菜一汤”陈醋黑蒜黄瓜5分钟搞定，中式炸鸡排挡不住诱惑！料理的初学者的入门，就是先从凉拌菜开始！「陈醋黑蒜黄瓜」只要先将用刀背拍打黄瓜，接着切段后，加入盐巴抓匀过水沥干，将黑蒜、蒜头、辣椒、陈醋和糖等调味后成酱汁，再将黄瓜放进酱汁里拌匀即可完成，冰一下再吃味道更好，也可以依自己的喜好变化其他食材，带点脆口的蔬菜最适合，吃油炸物时，凉拌黄瓜平衡的重口味，爽口解腻。
在国际享誉盛名的小吃「炸鸡排」，在中国几乎随处可见，更成为许多便当店的主菜。其实「炸鸡排」并不难，腌制时可加点玫瑰露提味，提升风味，分两段式炸更酥脆，一端上桌就香气逼人，在宵夜时间大口吃很邪恶，但就是有挡不住的诱惑，此时「减肥」先放一边，好好享受这热量破表却让人无法抗拒的「炸鸡排」吧！
中式炸鸡排
材料：
鸡排1块、蒜头4片、生抽1匙、玫瑰露1匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、低筋面粉3匙、地瓜粉3匙、胡椒盐少许
做法：
1. 鸡排划数刀、蒜头切粒，再将生抽、玫瑰露、糖、胡椒粉、蒜头加入鸡排，腌30分钟。
2. 鸡排扑上低筋面粉，再扑上地瓜粉，静置10分钟。
3. 烧热油，以中火炸鸡排10分钟，取出及沥干油分。
4. 再转大火炸鸡排3分钟，取出及沥干油分。
5. 洒上胡椒盐，然后切块。
陈醋黑蒜黄瓜
材料：
小黄瓜1条、陈醋3匙、黑蒜3个、蒜头2片、生抽1匙、糖1匙、盐1匙、辣椒1条
做法：
1. 小黄瓜用刀拍烂及切段，并加入盐有助去除多余水分。
2. 黑蒜、蒜头、辣椒切粒。
3. 将黑蒜、蒜头、辣椒、陈醋、生抽、糖混合成酱汁。
4. 小黄瓜用水洗净及沥干水分。
5. 将小黄瓜加入酱汁，搅拌均匀。
蒜蓉奶油煎大虾
材料：
大虾6只、蒜头5片、牛油30克、干香草少许
做法：
1. 大虾剪走虾须及虾脚，切背，挑走虾肠，印干水分；蒜头切粒。
2. 烧热油，以小火爆香蒜头。
3. 加入虾，转中火煎至半熟。
4. 转小火，加入牛油煮溶，撒上干香草。
果仁素汤
材料：
红萝卜1条、玉米1条、百合30克、赤小豆50克、眉豆50克、姜5片、腰果30克、莲子30克、核桃50克、无花果4粒
做法：
1. 百合、赤小豆、眉豆、腰果、莲子、核桃浸水。
2. 红萝卜去皮，切块；玉米切块，姜切片，无花果对切。
3. 将所有材料加入滚水，盖上盖，转小火煲2小时。
