我区又添一“南京老字号”企业
溧水宾馆被认定为第四批“南京老字号”企业。截至目前，全区共有“南京市老字号”4家、“江苏省老字号”2家
近日，记者从区商务局采访获悉，南京溧水宾馆有限公司被成功认定为第四批“南京老字号”企业。截至目前，全区共有飞燕活塞、秦源食品、溧峰茶叶、溧水宾馆4家“南京市老字号”企业，其中，秦源食品、溧峰茶叶还被认定为“江苏省老字号”。
近年来，溧水宾馆坚持以“讲规范、讲创新、讲担当、求实效”为工作目标，充分践行新发展理念，紧紧围绕“绿色、健康、品牌、服务”的服务理念，努力打造成为区域行业标杆。2019年，成功创建成为溧水区“健康餐厅”和全省首家“绿色餐厅”单位，2020年被评为“江苏省餐饮名店”。
老字号品牌承载着老手艺
“我很小的时候，它就在这个位置。像我们这些上世纪50年代初出生的溧水人对溧水宾馆的感情最深。”今年62岁的张启每每回忆起溧水宾馆，总是感慨万分，“每天上下学都要经过溧水宾馆。”直到现在，张启还记得当时的场景。
据了解，溧水宾馆始建于上世纪50年代初，作为溧水人民心中不可磨灭的地标与餐饮品牌，已不知不觉融入到了老溧水人的根髓之中。溧水宾馆的成长与发展见证了溧水跨世纪的变迁与发展，积淀着厚重的历史文化，承载了几代人的情怀与记忆，传承了上世纪以来的底蕴与技艺。如“虎皮扣肉”、“红烧牛肉”等老牌菜肴，不仅菜肴造型逼真、口味独特，还进一步突出了“色、香、味、鲜”的四大特色。经过几代名厨的匠心传承与悉心创新，目前，溧水宾馆已有自主特色的常用菜品近300道。同时，严谨的管理理念和优质的服务意识得到广大消费者的一致好评。
溧水宾馆负责人表示，未来，溧水宾馆将充分体现“老字号”品牌优势，为广大消费者提供更加优质、贴心的服务，为推动溧水区域行业高质量发展贡献力量。
擦亮老字号的“金牌匾”
“让老字号走得好、走得远、走得精，需要传承与创新相结合、经济与文化相结合。”区商务局流通业发展科科长赵新明表示，希望通过协助溧水企业“南京老字号”申报，加强对老字号的引导和扶持，让溧水的老字号焕发出更耀眼的光芒。
“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族或南京地域传统文化背景和深厚文化底蕴，有一定的社会认知、认同度，形成良好信誉的品牌。”这是“南京老字号”的官方定义。赵新明说：“溧水宾馆申请过程中有段史料证明缺失，我们通过区档案局等单位的协助，费了不少功夫才将资料接续起来。”
赵新明表示，此次评选中溧水宾馆企业资料齐全，受到专家评审的一致认可。希望获得“南京老字号”称号的企业进一步加强品牌管理、促进创新发展、传承优秀文化，不断提升“南京老字号”的品牌影响力。下一步，区商务局将继续协助该企业申报“江苏省老字号”，同时在全区继续深挖达标企业，进行接下来市老字号品牌的申报，擦亮溧水老字号的“金牌匾”。
■融媒体记者 陈爱欢 通讯员 毛红
编辑 陈林
