前面跟大家分享过几款面包的做法，而今天分享的这款不管是操作方面还是材料方面都跟以往的有些不同。面团中加入了大量干果，而且配方中的含糖量和含油量都比较低，所以担心长肉肉的朋友们也可以放开的吃哈！说起干果，在烘焙制作中是极为常用的，松软的面包配上大人小孩都喜爱的各种坚果，省去了夹馅料的麻烦，让面包口感更加丰富，不但增添了面包的风味，营养成分也满点哦！
另外今天这款面包揉面部分没有用厨师机，而是用新入手的一款机器，内置有中式和西式多种食谱，所以操作时可以选择类似的食谱来操作，用起来还是蛮方便的！
食材清单：烫种20克、高筋面粉200克、白砂糖12克、黄油12克、清水135克、盐2克、耐高糖干酵母2克、果干40克、南瓜子适量。
制作步骤：
1.主锅中称入烫种，高筋面粉，糖，清水，酵母，机器自带称重功能，所以直接在称在主锅内就可以了，省事多了。
2.盖上锅盖和量杯，设置6分钟6档揉面。
3.加入室温软化的黄油，设置1分钟把黄油揉匀。有些伙伴会问室温软化的黄油是什么状态？就是用手指可以轻按按压下去就是软化好的状态了。
4.倒入果干，设置1分钟，使果干均匀融入面团中。果干可以提前用朗姆酒浸泡，风味更加。
5.用机器自带的刮刀取出面团，摊平温度25-28度，湿度75%醒发到两倍大。
6.等份成2等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
7.稍微拍再卷起。
8.收口捏紧朝下，温度一35度，湿度75%进行第二次发酵。
9.发好的面团表面刷层全蛋液或者牛奶（配方外）。
10.撒上南瓜子，喜欢的多撒点，自己吃不要舍不得哈！
11.烤箱温度上下火200度提前预热好，烘烤时间为28分钟，中途记得盖锡纸哈！以免上色过重，烘烤结束取出后轻震两下，放晾网上晾凉就可以了。
制作小贴士：揉面时液体物流10克左右，根据面粉的吸水量适当调整，另外每台烤箱的温度都有所差别，烘烤时记得根据自家烤箱实际温度烘烤哦！
