五花肉只有在未油炸或未蒸熟的情况下才美味。它柔软而粘稠，但不油腻。比红烧肉还好
猪肉是我们餐桌上经常出现的一种肉，也是重要的营养补品之一。它可以承受各种烹饪，并可以匹配各种食材以制成美味的菜肴。通常情况下，人们非常喜欢猪瘦肉。相对而言，脂肪肉相对不受欢迎。非常经典的是五花肉。实际上，肥瘦的五花肉也可以用来做美味的菜肴。对于某些菜肴，恰好是要使柔软，糯米和美味的味道非常需要这种脂肪和稀薄的肉。红烧猪肉是一种非常经典的方法。
但是总是吃红烧猪肉，难免会感到油腻，那么我们需要学习五花肉的其他方法，这样我们才能吃得更健康美味，接下来我想与大家分享的是“调味酱食谱”，酱汁配方是苏州特有的名菜，咸而甜，在口中融化，肥而不腻。味道非常好。如果用这种方法煮肥猪肉五花肉，那道菜肯定会很好吃。对于开胃菜，根据我家人的反馈，用这种方法制成的五花肉是吃五花肉的最佳方法。接下来，我们将一起学习“苏州酱汁食谱”。
苏州酱食谱：
备用成分：猪肚650克，白菜心100克，适量的油，适量的盐，适量的冰糖，适量的料酒，适量的淡酱油，适量的酱油，适量的甜面酱，适量的蚝油，适量的红豆腐汁，适量的姜葱，适量的胡椒粉，适量的水淀粉；
生产过程：第一步，取出准备好的方猪肚，用刀刮去猪皮上的污垢，并用刀尖刺破一些小孔进行清洁；
第二步是保持炒锅干燥，加入胡椒粉和盐，炸后，将混合物均匀撒在切块的肉上，用手反复揉搓，腌制3天。如果天气炎热，可以将其存放在冰箱中。 ；
第三步是将腌好的五花肉在水中浸泡半天，以去除咸味，然后仔细清洗。
第四步是往锅里加水。水烧开后，放入煮熟的猪肚，烫3分钟，关火，取出；
第五步，再次往锅中加水，加五花肉，加葱，姜和料酒，高火煮5分钟，去掉泡沫，再小火煮30分钟。
第六步，取出五花肉，冷却一会儿，切掉角落，使五花肉更整齐，换上刀表面。
第七步是在一个干净的小碗里加入甜面酱，红色豆腐汁，牡蛎酱，淡酱油，料酒和深色酱油。将调好的酱均匀地撒在猪肚上，静置一会儿；
步骤8：在砂锅底部撒上一层葱，加入五花肉，加入冰糖，和之前煮熟的肉汤。高火煮沸后，转小火煮脆，取出后搁置；
在第九步中，将绿色卷心菜心用沸水烫烫并放在盘子上。把五花肉放在上面。食用前，用水淀粉将汤增稠并倒在肉上。
烹饪技巧：1.由于猪肚在开始时就用盐腌制，因此在随后的烹饪中无需添加盐。用砂锅炖五花肉时，需要在锅底放一些葱。还可以保证它不会粘在锅底，五花肉的皮肤向上放置，酱汁会更漂亮。
2.用这种方法煮熟的五花肉很美味。这是经典的苏州当地特色酱料食谱。它不需要炸或蒸。它教您轻松实现。它柔软而粘稠，在口中融化，发胖但不油腻。肉好吃得多，真香。
如果您认为这种五花肉的方法还不错，欢迎收集和学习，或者与更多的人分享它以供学习！
