大家好，我是可嘉妈妈，一个爱下厨、爱做菜的宝妈！
与大家分享详细的家常菜，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
今天跟大家分享一道特别适合天气冷吃的下饭菜“鸡蛋豆腐煲”吃着暖身又暖胃！做法简单又实惠，主要还超级好吃下饭，一起来看看我是怎么做的吧！
食材准备
老豆腐、鲜香菇、鸡蛋、五花肉、生姜、大蒜、小米椒、香葱
配料准备
食盐、鸡精、蚝油、生抽、黄豆酱、淀粉、胡椒粉
1、首先准备一小块五花肉切成薄片，老豆腐切成小块，大蒜生姜切片，香葱切葱花，葱叶葱白分开，清洗干净的香菇一切成四块，全部切好备用
2、先把料汁调好，准备一个碗，碗里加入一小勺食盐、一点点鸡精、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉，适量生抽跟蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用
3、盘里打入四个鸡蛋，然后把鸡蛋下锅煎至两面金黄，稍微煎的老一点会比较香哦！煎好放案板上切成小块装盘备用
4、煎过鸡蛋的锅不需要洗，直接把五花肉下锅煎，用小火慢慢把部分油脂煎出来，煎至五花肉焦黄时把五花肉盛出来备用，然后利用五花肉煎出来的油脂把豆腐煎一下，豆腐煎至两面金黄即可
5、准备一个砂锅烧热，加入少许食用油把葱白姜蒜片下锅爆香，爆香后加入一勺黄豆酱继续爆香
6、爆香后加入香菇翻炒一分钟左右
7、再把煎好的豆腐跟五花肉加进去铺平
8、再把切好的鸡蛋也加进去铺平，然后把调好的料汁加进去，盖上盖子用中大火煮
9、煮开后调小火慢煮8-10分钟
10、开盖那一瞬间太香了，撒葱花跟小米椒圈点缀一下即开吃，好看又好吃，暖身又暖胃，美味又下饭，喜欢的朋友一定要试试哦！绝对不会让您失望的。
