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导读：最近南瓜新做法火了，不用加面粉和水，一蒸一煎，刚上桌就抢光！
秋天上市的食材数不胜数，要说最不能错过的食材，小编认为非南瓜莫属。虽然南瓜在别的季节也有售，但是秋天的南瓜才是最好的，最受欢迎的；因为秋天是盛产南瓜的季节，秋天成熟的南瓜不仅营养高，味道也是最香甜软糯的；所以这个时候的南瓜也是深受众人喜爱的时候。
南瓜口感香甜软糯，不论是蒸着吃、炒着吃还是做成糕点都别有一番风味。而最近有一个南瓜的新做法火了，这个做法我尝试过几次，做出来的效果非常好！这个做法不需要加面粉，不需要加水，只用加一点糯米粉，然后用南瓜的汁水搅拌成面团，再经过“一蒸一煎”就完成了。完成之后，刚出炉的时候，隔着很远都能闻着香味，刚上桌就被“洗劫而空”，非常受欢迎。
下面我就把南瓜的这个新做法分享给大家，趁现在南瓜正甜，营养正盛，一次多买点回家做着吃，既能满足食欲又能补充营养，可谓是一举两得。好啦，做法已经分享出来了，感兴趣的朋友，快点动起你们勤劳的双手尝试一下吧！
【南瓜糯米饼】
我们需要准备的食材：南瓜、糯米粉、糖
第一步：把南瓜简单的清洗一下，接着把南瓜皮刮掉，再把南瓜切开，去掉里面的瓤，然后把南瓜切成小薄片。切好以后，把薄片放在蒸锅上面，开火蒸15-20分钟左右，把南瓜蒸熟，蒸软烂即可。
第二步：南瓜蒸好以后，把南瓜拿出来装在碗中，趁热在碗中加两勺白糖，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，然后把糖和南瓜搅拌均匀；
第三步：搅拌好以后，在里面加入适量的糯米粉，糯米粉少量多次的加入，加入一次搅拌一次，搅拌成絮状以后，即可停止加入。搅拌成絮状之后，用手把面絮揉成光滑的面团，面团的软硬适中即可。
第四步：把面团分出几个小剂子，接着把小剂子按压成圆饼的形状，圆饼的厚度不要太厚，以免出现夹生的情况。然后把小圆饼整齐的摆放在蒸锅中，开大火开始蒸，蒸上汽之后，转为中小火蒸；等到蒸熟以后，取出来装在碗中备用。
第五步：把锅预热，在锅中刷上一层薄薄的油，然后把南瓜饼放进油锅中慢慢煎，煎的过程中不要忘了翻面，等到煎成了金黄色，就可以出锅了，出锅不烫嘴就能食用了。
小贴士：
1、这个小饼用的是糯米粉，用糯米粉做出来软糯的口感是其它面粉代替不了的，所以糯米粉不能被别的面粉替代。
2、糯米粉少量多次的加入，糯米粉的量根据南瓜的出水量来决定。
3、如果嫌制作过程太过繁琐，可以省略蒸南瓜饼这一步，直接放在锅中用油煎炸，味道也是很不错的。
最近南瓜新做法火了，不用加面粉和水，一蒸一煎，刚上桌就抢光！南瓜的这个做法你们都学会了吗？学会了就做着尝尝吧！
